Наши кухонные реалии претерпевают постоянные изменения, и в современной профессиональной кухне невозможно представить работу без важного инструмента – гастроёмкостей. Эти многофункциональные емкости не только упрощают процессы приготовления и хранения пищи, но и играют ключевую роль в организации кулинарных операций.
Гастроёмкости в общепите: из нержавеющей стали и поликарбоната
Преобладающее большинство гастроёмкостей в российском общепите изготавливаются из нержавеющей стали. Этот материал обеспечивает прочность, долговечность и удобство в использовании. Изготовленные из нержавейки гастроёмкости могут использоваться для различных целей: от приготовления и заморозки продуктов до подачи блюд на линиях раздачи. Легко моются и не царапаются, они стали неотъемлемой частью кухонной инфраструктуры.
Однако, с появлением гастроёмкостей из поликарбоната, представление о сфере их применения начало меняться. Поликарбонатные гастроёмкости, в основном, используются для демонстрации блюд и хранения. Их прозрачность позволяет видеть состав и консистенцию блюда, что является важным аспектом в области кулинарного искусства.
Международный стандарт GN – гарантия единства
Глобальное унифицированное измерение гастротары, представленное в стандарте GN, обеспечивает единое понимание емкостей для приготовления, хранения, подачи и транспортировки готовых блюд. Стандарт GN включает в себя единицы размером 1/1, или 530 x 325 мм, а также различные комбинации, позволяя адаптировать гастроёмкости под конкретные нужды профессиональных кухонь.
Выбор в компании Триал Маркет
Компания Триал Маркет предоставляет широкий выбор емкостей, соответствующих самым высоким стандартам профессиональной кулинарии. Независимо от вашего выбора – нержавеющая сталь или поликарбонат – здесь вы найдете оптимальное решение для своей кухни.
В заключение, гастроёмкости стали невероятно важным инструментом на современной кухне, обеспечивая эффективность, удобство и стандартизацию в процессах приготовления пищи. Решение о выборе материала и размеров гастроёмкостей – это вопрос индивидуальных предпочтений и потребностей, и компания Триал Маркет готова предложить вам лучшие варианты для вашей профессиональной кухни.