Каждый январь проходит международный фестиваль #DryJanuary, в рамках которого бартендеры по всему миру предлагают временно отказаться от градуса. Куда идти за безалкогольными коктейлями вроде French 75 или джин-тоника? Мы нашли несколько новых вариантов с альтернативным алкоголем в Петербурге.
Английский паб и ресторан ресторанной Dreamteam открыт в том числе во славу их пива Dreamteam Brew, но коктейли (даже безалкогольные!) Булата Арсланова соседствуют с ним едва ли не на равных. Например, джин-тоник с брусникой или Zero Proof French 75 с алое.
набережная реки Фонтанки, 5/2
«Сад»
В одном из самых красивых ресторанов Петербурга готовят негрони, максимально приближенный ко вкусу любимой классики, а также сприц — освежающий, на основе мятного кордиала, лемонграсса и безалкогольного игристого.
Большая Зеленина ул., 23А
Mio
Только посмотрите на этот длиннющий флюте с коктейлем «Россини» – это легкий напиток с нежным ягодным вкусом. По одной из версий, его изобрел итальянец Джузеппе Чиприани, тот самый хозяин бара, что в 1930-е создал популярный «Беллини». В составе: пюре земляники, ревень, безалкогольное игристое вино.
Казанская ул., 3
Ананасово-жасминовый French 75 абсолютно без алкоголя посвятили одноименному бару при ресторане Arnaud's в Новом Орлеане. Коктейль делается из сладкого ананасового свежевыжатого сока, который смешивают с жасминовой водой. Еще в Nola найдете Американо и сприц из красных апельсинов — тоже alcohol free.
Волынский пер., 2
Артем Перук
Сооснователь El Copitas Bar и всех проектов Follow the Rabbits
«Проект #DryJanuary был запущен в 2014 году в Великобритании, как ответ крупных алкогольных холдингов на новый общественный запрос – осознанность и ЗОЖ-движение. Все понимают, что в начале года после всех праздников накапливается определенная усталость, так что для временного отказа от алкоголя лучшего месяца придумать сложно.
Mad
В азиатском Mad Asian BBQ готовят два невинных коктейлях. В одном найдется хрустящая вишневая кислинка в сочетании с безалкогольным розе и дополненная гречишным чаем, а в другом — ананас и османтус.
Пионерская ул., 32
Must
Сгроппино здесь делают миндально-лаймовым, в Clover Club добавляют безалкогольный амаро, сохраняя малину, лимон и белок по классике, а ЗОЖ-спритц готовят с цитрусовым сиропом, который как две капли воды похож на горький аперитив, безалкогольным игристым и апельсином.
Большой проспект П.С., 54
Giallo
Ресторан Giallo может конкурировать с коктейльными барами, настолько у Елены, шеф-бармена из изакаи Ezo, харизматичная миксология, даже безалкогольная! Только попробуйте ее Valentine с безалкогольным амаро, малиной и тоником или Сгроппино – венецианский коктейль на игристом вине, лишенном градуса, с мятой и сорбетом из юдзу.
ул. Восстания, 16
Giusto
Современную классику Porn Star Martini легко можно представить в облегченном варианте, заменив алкогольное игристое. Ищите коктейль с маракуйей и ванилью в относительно новом ресторане italy&co. недалеко от «Спортивной».
пр. Добролюбова, 8
«Банщики»
Локальный бренд игристого кваса Dikiy запросто можно встретить в прогрессивных ресторанах Петербурга. Их продукт — сухой и с объемным вкусом, почти без сахара — прекрасная альтернатива вину сам по себе, но и в составе коктейлей звучит отлично. Например, с красным виноградом, корицей, медом и гвоздикой на манер глинтвейна или с томатом и хреном — идеальная реабилитация организма даже после самой безудержной ночи.
Дегтярная ул., 1А
Tetto
Абсолютную классику — Aperol Spritz и негрони — приготовят в безобидном формате так, что не отличишь (ну почти!).
Большой проспект П.С., 84