Однолетнее и двулетнее растение, вид рода Тмин семейства Зонтичные. Тмин обыкновенный. Другие названия: кмин посевной, индийская зира.Тмин — или тимон, хлебная специя, двулетнее растение семейства зонтичные. Семена тмина высушивают и используют в кулинарии в качестве пряной жгучей специи. Тмин добавляют в жирные мясные блюда и к гарнирам, а также в сладкие хлебобулочные изделия. Нередко семена тмина путают с семенами укропа и кумина (зиры). По вкусу и виду они действительно похожи, но это разные растения, которые и используют слегка по-разному.
В отличие от укропа, у которого используют и зелень и семена, у тмина используют только семена. В качестве приправы тмин добавляют в овощные блюда, супы, гуляш. Семена используют для ароматизации хлеба, сыров и кондитерских изделий. Свежие листья кладут в качестве пряной зелени в салаты и супы.
Семена сеют на глубину примерно полтора сантиметра, между растениями оставляют 4-6 см, между рядами 20-25 см. Перед посевом тмин рекомендуется замочить на сутки, а если семена были собраны самостоятельно от уже растущего в огороде тмина, то обработать раствором марганцовки в течение 20 минут. Но при этом, дикий черный тмин растет как сорняк в посевах, на степных склонах, по сорным местам в центральной части России и на Северном Кавказе.
Всех благодарю за внимание, и если вам понравилась статья, то прошу поддержать лайком.
#культура #история #литература#