Давайте сегодня посетим паб волшебников «Три метлы» и попробуем сливочное пиво от мадам Розмерты. В роли Розмерты в этот раз выступаю я. 😏
Ну а в роли кочерыжки-цанцы выступает мой собственноручно вылепленный «собутыльник» 😅
К этому Новому году я сделала и бутылочное сливочное пиво … и получилось (после пары тестов) очень даже неплохо! Без пены ощущения другие, но получается не менее вкусно. Особенно в охлажденном виде. Обычно я наливала его в кружки 🙂
Знаю, что многим не заходит сладкий вариант, воротят нос от сочетания сливок и газировки. Есть такие, кто делает сливочное пиво алкогольным, нам с мужем такой вариант вообще не подходит. А сладости мы любим:)
Поверьте, это правда очень вкусно. Кого бы я не поила своим сливочным пивом, и кто бы не повторял его по этому рецепту — никто не жаловался 😁 Вкус очень насыщенный, свежий и пряный.
Итак, приготовление сливочного пива не займёт много времени. И ингредиентов здесь совсем немного:
👉🏻 ириски «золотой ключик» 10-15 шт
👉🏻 Корица 1 ст.л.
👉🏻 Сливки от 20% (я беру 33% для взбивания)
👉🏻 Сливочное масло 30г
👉🏻 Мороженое пломбир, в крайнем случае, крем-брюле (150-160г, два стаканчика)
👉🏻 Лимонад «крем-сода» или «Буратино»
Сливочное масло нужно растопить в кастрюле и залить сливками. Довести до кипения, но не кипятить. Поместить туда ириски, растопить их, перемешать до однородной массы и добавить корицу.
В течение минуты перемешивать, снять с огня. Миксером или блендером эту смесь взбить вместе с пломбиром.
🍺Для кружек:
сначала советую влить немного смеси (1/4 часть), затем аккуратно добавить лимонад. Пены получается много, она вкусная, оседает довольно долго, поэтому лимонада не жалейте
🍾Для бутылок:
В большую ёмкость щедро наливаем сначала лимонад, затем добавляем смесь и очень аккуратно размешиваем. Даем пене осесть почти целиком, большая часть газов должна выветриться. Теперь можно процеживать сливочное пиво в бутылки без пены, запечатать бутылки и отправить в холодильник. Выпить такое пиво лучше в течение пары-тройки суток.
Конвертики к «пиву» сделаны из бездрожжевого слоеного теста, наполнены клубничным джемом, обмазаны яйцом; запекала в духовке до румяной корочки.