Адрес: Казань, Университетская 10/48
https://suluguni.rest
+7 (843) 204‒04‒08
Ресторан "Сулугуни" находится на месте бывшего итальянского ресторана Boco Kitchen. Название нашего ресторана уже присутствовало в Казани на улице Ямашева, но после нескольких лет работы они закрылись. В середине 2023 года мы выкупили товарный знак у прежних владельцев и решили открыть его на Университетской улице. Название само по себе уже отражает грузинскую идентичность, так как сыр Сулугуни всегда ассоциируется с Грузией. Меню нашего ресторана сбалансировано и объединяет классические грузинские рецепты с современным видением грузинской кухни. Мы предлагаем гостям традиционные грузинские блюда, эксперименты в гастрономии, яркие вкусы и ароматы.
Дизайн интерьера был разработан студией дизайна Нижегородских дизайнеров. Основной задачей при создании проекта было создание светлого грузинского дома с множеством живых растений и глиняных изделий. Детали интерьера ненавязчиво, но соответствуют аутентичности, включая глиняные горшки в форме квеври, картины грузинских художников, ковер и карту Грузии из глины – все это было привезено из Грузии. При входе в ресторан гости оказываются у открытой кухни, в центре которой находится печь Тонэ, источник неповторимого аромата свежеиспеченного шоти-пури, которым мы угощаем наших гостей каждый день.
Большие панорамные окна, терракотовый бар, светильники в виде вершин гор посередине зала, картины, сухоцветы и солома создают атмосферу путешествия по горам. Удобная мебель из натуральных материалов, кувшины и живые растения создают гостеприимную атмосферу.
Ресторан состоит из 4 залов на 120 посадочных мест: "Тбилиси" с открытой кухней и баром, "Казбеги" с ковром и тремя вершинами гор, "Имеретия" с большим количеством живых растений и "Супра" – отдельный зал на 25-30 гостей с камином и большим общим столом для банкетов и застолий.
За кухню отвечает бренд-шеф Виктор Пономарев, который приехал из Владивостока по приглашению. Он ранее был бренд-шефом сети грузинских ресторанов Supra. Меню ресторана основано на грузинских специалитетах, таких как хачапури, хинкали, блюда с мангала и грузинские закуски. Шеф-повар также предлагает авторские интерпретации этих блюд, например, в меню есть хинкали "Том ям", хинкали с свининой и креветками, чкмерули с креветками, хачапури по-аджарски с хрустящим тонким тестом и кубдари с бараниной, томатами, сыром и зеленью.
Грузинская кухня неполна без вина, поэтому в ресторане представлен разнообразный выбор вин, который редко встретишь в Казани. В барном меню также представлены 12 коктейлей, которые разделены по крепости. Кроме вина и коктейлей, в ресторане "Сулугуни" также предлагаются бутылочное и разливное пиво, крепкие алкогольные напитки, настойки и, конечно же, чача.
Режим работы ресторана: ежедневно с 12:00 до 24:00. В будние дни с момента открытия до 16:00 действует меню бизнес-ланча, которое радует наших дневных гостей, которые раньше посещали Boco Kitchen. Всем посетителям мы дарим корзину с горячим хлебом и пряным сливочным маслом. Именинникам предоставляется скидка 10% и сладкий комплимент.
Недавно мы запустили доставку еды через платформу Яндекс.Еда, и в скором времени у нас появится приложение и сайт. Кроме того, для тех, кто предпочитает забрать еду самостоятельно, у нас предусмотрена скидка.
#кудасходитьвказани #рестораныказани #грузинскийресторанказань #ресторансулугуни
