Манакиш — плоская лепешка с разными начинками: сыром, острым говяжьим или бараньим фаршем. Свежеиспеченный манакиш подают со смесью приправ заатар на основе орегано, тимьяна и сумаха.
Табуле — вегетарианский салат из булгура, мелко нарезанных листьев петрушки, помидоров, лука и свежей мяты.
Фатуш – еще одно вегетарианское блюдо. В салат добавляют подсушенные или поджаренные кусочки хлеба и разные овощи: помидоры, огурцы, редис, зерна граната.
Сливочный хлебный пудинг умм али. В классическом рецепте обязательно используются рубленые орехи.
Лукаймат ― обжаренные во фритюре пончики с хрустящей корочкой снаружи и воздушно-мягкие внутри.
