Каждый раз, когда готовлю очередной салат с сельдью, удивляюсь человеческой изобретательности: и со свёклой её готовят, и с картошкой, и с апельсинами, и с солёными огурцами... Да с чем только не готовят!
Рецепт этого салата я привезла в прошлом веке из Литвы, а точнее из Тракая. Остались от поездки не только воспоминания о красоте местной природы и старинном Тракайском замке, но и вкусные рецепты местных блюд и кулинарные книги, которые я там купила.
Эта слоёная сельдь понравилась мне не только оригинальным вкусом, но совершенно необычным сочетанием продуктов, которые использовались в этом салате.
А ещё, почти никто не может определить, что в салате есть сельдь. Он настолько вкусный и сытный, что может быть и просто самостоятельным блюдом, полезным и питательным.
Ингредиенты:
филе 1-ой сельди
1/2 стакана измельченных грецких орехов
300 гр. свежих шампиньонов (на фото уже отваренные грибы)
3 варёных яйца
2 шт. репчатого лука
1 крупная морковь
зелень, растительное масло и майонез по вкусу
Сельдь режу мелкими кубиками, грецкие орехи измельчаю и смешиваю орехи с селедкой очень тщательно. Укладываю на дно салатника, смазав майонезом.
Лук нарезаю тонкими полукольцами, а морковь натираю на крупной терке. Обжариваю лук с морковью так, чтобы они не поменяли цвет и остались чуть недожаренными. Оставляю до полного остывания.
Грибы отвариваю в подсоленной воде, остужаю и нарезаю дольками. На фото уже отваренные и порезанные шампиньоны. Яйца отвариваю и остужаю.
Можно собирать салат:
1-ый слой — сельдь с орехами
2-ой слой — измельченные яйца
3-ий слой — жареный лук с морковью
4-ый слой — грибы
Каждый слой нужно смазывать майонезом. Я предпочитаю добавлять майонез к продуктам по -отдельности (кроме сельди с орехами) и сразу их перемешивать, а потом укладываю слои в салатник. Так салат быстрее пропитывается и майонеза расходуется намного меньше.
Перед подачей на стол салат можно дополнительно смазать майонезом и по желанию сделать полноценный слой из зелени. Я майонезом не смазываю, а выдавливаю из упаковки небольшие горошины из майонеза.
Если дать время салату настояться в холодильнике, то он станет только вкуснее. Да и количество продуктов подобрано для этого салата просто идеально, на мой взгляд.
Попробуйте приготовить. Это очень просто, быстро, вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!