Оладушки для нашей семьи отличный вариант, когда в холодильнике остались кисломолочные продукты и использовать их по-прямому назначению уже не хочется. Сегодня речь пойдет о ряженке. Конечно, она должна быть не вскрытая недели так 2 назад. Расскажу подробно как их делаю я, чтобы получались пышные и не сырые внутри. Ингредиенты Точной граммовки у меня нет. Всегда делаю на глаз, зная какая должна быть консистенция. Процесс приготовления Ряженку и яйца нужно заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Готовое тесто должно быть густой консистенции, как жирная сметана. При выкладывании на сковороду оно не растекается. Выкладываю на разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла. Жарю на слабом огне и под крышкой, до румяной корочки. Так они у меня лучше пропекаются. Вот такие оладушки получаются, пышные и прожаренные.
Оладушки для нашей семьи отличный вариант, когда в холодильнике остались кисломолочные продукты и использовать их по-прямому назначению уже не хочется.
Сегодня речь пойдет о ряженке. Конечно, она должна быть не вскрытая недели так 2 назад.
Расскажу подробно как их делаю я, чтобы получались пышные и не сырые внутри.
Ингредиенты
- Ряженка
- Мука
- Яйца
- Соль
- Сахар
- Ванилин
- Сода
Точной граммовки у меня нет. Всегда делаю на глаз, зная какая должна быть консистенция.
Процесс приготовления
Ряженку и яйца нужно заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
- В ряженку (около 300мл) добавляю соль щепотку, сахар примерно 2 чайные ложки и щепотку ванилина.
- К смеси добавляю крупное яйцо и хорошо перемешиваю.
- Затем добавляю примерно половину муки от общего количества. После того как тщательно перемешала, добавляю чайную ложку (без горки) пищевой соды и хорошо перемешиваю.
- Затем добавляю оставшуюся муку, перемешиваю и оставляю тесто на 10-15 минут.
Готовое тесто должно быть густой консистенции, как жирная сметана. При выкладывании на сковороду оно не растекается.
Выкладываю на разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла.
Жарю на слабом огне и под крышкой, до румяной корочки. Так они у меня лучше пропекаются.
Вот такие оладушки получаются, пышные и прожаренные.
