Всем привет! Такое печенье понравится детям и взрослым. Оно не содержит вредных ингредиентов. Это печенье вкуснее чем магазинное в 100 раз. Мой сын, который любит классическое овсяное печенье сказал, что это самое вкусное печенье без сахара.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья 1 стакан 250 мл (100 гр)
- финики 7 шт (вес без косточек 65 гр)
- щепотка соли
- кокосовое масло 2,5 ст.л. (40 гр)
- вода 3 ст.л. (45 гр)
- сода 1/3 ч.л.+лимонный сок 1 ч.л.
по желанию можно добавить курагу, чернослив или изюм
Приготовление:
1️⃣Овсяные хлопья измельчаю в блендере до состояния муки. Я использую быстрые овсяные хлопья. Если овсяные хлопья мелкие, их можно не измельчать. Вместо овсяных хлопьев можно использовать овсяную муку, только иногда она горчит.
В миску высыпаю хлопья. Добавляю к измельченным овсяным хлопьям соль и перемешиваю.
2️⃣В чашу блендера кладу финики без косточек, наливаю тёплую воду. Все измельчаю. Я использую мягкие финики Каспиан. Если вы используете твёрдые финики, то их нужно предварительно замочить на 15 минут в горячей воде.
3️⃣В миску с хлопьями добавляю финиковую массу и растопленное кокосовое масло. Все перемешиваю. В отдельной миске гашу лимонным соком пищевую соду. Добавляю соду в тесто, все хорошо перемешиваю. Вместо соды можно добавить разрыхлитель 1 ч.л. без горки. Получается мягкое тесто. Убираю в холодильник на 10 минут, чтобы тесто загустело.
4️⃣Тесто раскатываю руками в пласт толщиной 0,5 см. на коврике для выпечки или пергаменте и вырезаю формочкой печенье. Можно раскатать скалкой между двумя листами пергамента. Выкладываю заготовки для печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой. У меня получилось 20 шт.
Можно просто формировать печенье руками. Я так делала, когда готовила его в первый раз. Отрывала от теста небольшой кусочек теста, формировала шарик. Шарик слегка зажимала руками. Получалось круглое печенье
5️⃣Выпекаю в заранее разогретой духовке 12 мин при Т 180 гр. Время выпечки зависит от духовки. Проверяю донышко у печенья, если оно зарумянилось, а верх ещё нет, выключаю нижний нагрев.
Печенье получается очень вкусным!
Обязательно попробуйте приготовить это овсяное печенье.
Печенье в разломе:
Это печенье не является диетическим, так как в нем много калорий:
КБЖУ 342.92/5.16/17.99/43.40
Калорийность одной печеньки 45 ккал.
Я сама удивилась, когда посчитала) Но, когда увидела калорийность магазинного овсяного печенья (450 ккал), успокоилась)
Чтобы снизить калорийность можно заменить часть кокосового масла на сметану, греческий йогурт.
По желанию в тесто для печенья можно добавить мелко нарезанную курагу. Я делала с курагой, очень понравилось.
Диабетикам можно заменить финики на чернослив или яблоко.
Кокосовое масло можно заменить на сливочное или кокосовый урбеч.
Приятного аппетита!
Возможно вам понравятся другие мои рецепты овсяного печенья: