Корень у хрена толстый, мясистый, сильно разветвлённый, с большим количеством почек по всей его длине. Прикорневые листья, употребляемые при солении, крупные, продолговатые или продолговато-овальные. Мелкие белые цветки собраны в соцветие – кисть. Плод – продолговато-овальный или шаровидный стручок. Семя – овально-круглое, очень мелкое, окраска тёмно-красно-коричневая. Семена у хрена завязываются редко.
Хрен размножается вегетативно. В течение вегетационного периода у посаженного однолетнего черенка наблюдается последовательная смена фаз: отрастание подземного побега до выхода ростовой почки на поверхность (всходы); активное нарастание листьев и начало роста корневой системы; постепенное затухание роста листьев и сильное разрастание корневища; опадение листьев и переход растения в фазу зимнего покоя. На второй год у растения образуется прямостоячий стебель-цветонос. Рядом с цветоносом закладываются новые вегетативные розетки листьев. Для улучшения качества корней в начале лета вырезают некоторые листья около верхушки высаженного черенка, оставляя не более двух розеток на растении (к сожалению, многие огородники этот эффективный приём не используют). На третий и последующие годы процесс повторяется.
После уборки хрена, посаженного черенками, в почве остаются две группы корней. Одна – мелкие обломки, не имеющие центрального корня, расположенные в верхних слоях почвы (верховой хрен). Другая – сильные центральные корневища, От верхнего конца таких корневищ отрастают вертикально вверх сильные подземные побеги – поросль.
Верховой хрен, из корневищ которого не получается ни посадочный материал, ни товарный хрен, является злостным засорителем почвы. Благодаря поверхностному расположению и слабому развитию при всходах его легко уничтожить. Каждое материнское корневище даёт начало 5-6 подземным побегам.
Хрен – морозостойкое растение, способное выносить стужу до минус 25 градусов, а весенние заморозки после отрастания листьев – до -10 градусов. Высокая (более 30 градусов) летняя температура угнетающе действует на растение. Хрен не очень требователен к свету, что даёт возможность использовать на приусадебном участке место, непригодное для возделывания других культур, Нуждается в высокой влажности почвы и воздуха.
Для посадки готовят черенки - отрезки однолетних корней материнского корневища. Лучшие для посадки черенки должны иметь длину не менее 20 см и диаметр 10 мм (черенки 1 класса).
Свежеубранный хрен быстро увядает и теряет способность хорошо отрастать. Чтобы этого избежать, черенки связывают в пучки, устанавливают в ящики, переслаивая мхом или торфом, или укладывают в полиэтиленовые мешки. Таким способом посадочный материал можно хранить в погребе до весны. Хранение в торфе способствует лучшему отрастанию и развитию растений. Оптимальная температура хранения – около 0 градусов (плюс-минус 2 градуса).
Хрен можно сажать весной и осенью. В южных районах Российской Федерации его сажают с конца сентября до конца октября. Однако, чем раньше посадка, тем выше урожайность. Весеннюю посадку начинают с началом полевых работ. При опоздании с посадкой даже на 10 дней всходы задерживаются и урожайность снижается. Черенки хрена сажают вертикально, полувертикально и горизонтально с расстоянием между рядами 70 см.
Уход состоит из регулярных прополок, удаления сорняков и при необходимости поливов. В повышении урожайности большую роль играет окучивание, которое способствует подтягиванию подземного побега и удлиняет будущую часть корневища. Междурядные обработки сочетают с минеральными подкормками.
Основной признак начала осенней уборки созревших корневищ – пожелтение и усыхание листьев. На небольших площадях хрен подкапывают лопатой или вилами, затем перекапывают снова и ещё раз тщательно выбирают все оставшиеся обломки корней.
Ваша подписка это лучшая помощь каналу. 🙄