Разделочная доска – это неотъемлемый атрибут любой кухни, на котором мы режем продукты, готовим салаты и закуски, подаем блюда на стол. Но не все разделочные доски одинаково полезны и безопасны для наших ножей и здоровья. Сегодня мы расскажем вам о торцевой разделочной доске – особом виде доски, который имеет множество преимуществ перед обычными досками.
Что такое торцевая разделочная доска?
Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках. Такая доска состоит из множества отдельных деревянных брусков, которые склеены между собой под высоким давлением и температурой. Благодаря торцевому расположению волокон, доска не затупляет ножи и отличается долговечностью.
Какие преимущества торцевой разделочной доски?
Торцевая разделочная доска имеет ряд преимуществ перед обычными досками, которые делают ее более удобной, практичной и гигиеничной. Вот некоторые из них:
- Не затупляет ножи. При резке на торцевой доске нож не врезается в волокна дерева, а скользит по ним, не повреждая их. Это позволяет сохранять остроту ножей дольше и реже затачивать их.
- Не впитывает запахи и влагу. Торцевая доска менее подвержена заражению бактериями, поскольку волокна после реза «смыкаются», а покрытие маслом защищает от проникновения бактерий внутрь волокон. Также доска не впитывает запахи и влагу от продуктов, что обеспечивает ее свежесть и чистоту.
- Выдерживает высокие температуры. Торцевая доска не деформируется и не трескается от воздействия высоких температур, поэтому ее можно использовать как подставку под горячие кастрюли и сковородки.
- Выглядит эстетично. Торцевая доска имеет красивый и оригинальный вид, благодаря разнообразию цветов и текстур дерева. Такая доска может стать украшением вашей кухни и подчеркнуть ваш вкус и стиль.
Как выбрать и ухаживать за торцевой разделочной доской?
Если вы решили купить торцевую разделочную доску, то вам стоит обратить внимание на несколько моментов, которые помогут вам сделать правильный выбор и продлить срок службы доски. Вот они:
- Материал. Торцевые разделочные доски изготавливаются из высококачественной древесины с влажностью 8-10%. Это только твердые лиственные породы древесины – дуб, ясень, граб, орех, клен. Эти породы обладают высокой прочностью, износостойкостью и антибактериальными свойствами.
- Размер и форма. Торцевые разделочные доски бывают разных размеров и форм – от маленьких и круглых до больших и прямоугольных. Выбирайте доску в зависимости от ваших потребностей и предпочтений. Учитывайте, что чем больше доска, тем тяжелее она будет, и тем больше места она займет на вашей кухне.
- Покрытие. Торцевые разделочные доски должны быть покрыты специальным маслом для дерева, которое защищает доску от влаги, грязи и бактерий, а также придает ей блеск и насыщенность цвета. Масло должно быть натуральным и безопасным для контакта с пищей, например, льняным, оливковым или минеральным.
- Уход. Торцевая разделочная доска требует регулярного и правильного ухода, чтобы служить вам долго и радовать глаз. Вот несколько советов по уходу за доской:
- Не мыть доску в посудомоечной машине, а только протирать влажной губкой с мягким моющим средством и вытирать насухо.
- Не замачивать доску в воде, а сразу протирать после использования.
- Не оставлять доску под прямыми солнечными лучами, а хранить в сухом и темном месте.
- Не использовать доску как разделочную и подающую одновременно, а иметь отдельные доски для этих целей.
- Раз в месяц обрабатывать доску маслом для дерева, нанося его тонким слоем и оставляя на несколько часов, а затем удаляя излишки салфеткой.
Торцевая разделочная доска – это не только полезный и практичный, но и красивый и стильный предмет вашей кухни. Выбирайте качественные и надежные доски из натурального дерева, ухаживайте за ними правильно, и они прослужат вам долго и верно!
Арт мастерская
Все о деревообработке и связанных с ней аспектах.
Захватывающие проекты из дерева.
Инструменты и советы, которые помогут вам.
Канал
https://t.me/+H8pP9Oo9nNhkZTQy