Что нам нужно для тефтелей:
Что нам нужно для сметанного соуса и подачи:
Для тефтелей возьмите любой фарш и смешайте его с полуготовым рисом. Репчатый лук и чеснок для фарша лучше не нарезать, а измельчить в блендере или мясорубке, так они дадут больше вкуса и сока. Пока тефтели запекаются, приготовьте соус. Можете заменить ее на молоко, сливки, куриный или мясной бульон.
Разморозьте фарш. Помойте и очистите репчатый лук и чеснок. Промойте под проточной водой рис. Ополосните куриное яйцо. Разогрейте духовку до 180℃. Подготовьте блендер с чашей, форму для запекания, фольгу и сотейник.
Залейте рис 0,5 стакана воды, посолите, поставьте на плиту. Варите рис 15 минут с момента закипания. Остудите его.
Измельчите репчатый лук в блендере или натрите на мелкой терке. Пропустите чеснок через пресс.
Смешайте в миске фарш, рис, лук, чеснок и куриное яйцо. Приправьте фарш солью и перцем.
Смажьте форму растительным маслом. Слепите из фарша небольшие шарики. Выложите их в форму и уберите в духовку на 30 минут.
Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите ладони прохладной водой.
Смешайте в сотейнике сметану с водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения на среднем огне и отключите нагрев.
В другом сотейнике растопите сливочное масло. Обжарьте в нем муку, постоянно помешивая, в течение 30 секунд.
Постоянно перемешивая, тонкой струйкой влейте к муке сметану с водой. Добавьте итальянские травы и соль. Готовьте соус на медленном огне 5 минут, не забывая мешать.
Перелейте сметанный соус к тефтелям. Накройте форму фольгой и запекайте еще 30 минут.
Подавайте тефтели с любым гарниром, полив соусом и приправив смесью перцев.
В качестве гарнира также идеально подойдут пюре, гречка или макароны.
Сделать полезней
Чтобы сделать тефтели полезнее, приготовьте их из куриного фарша.