Самый вкусный и пышный рецепт!
Для начинки нам понадобится:
- Мак - 180 грамм
- Сахар - 150 грамм
- Молоко - 100 мл
- Цедра лимона - щепотка
Для теста:
- Мука - 500 грамм
- Сухие дрожжи - 7 грамм
- Сахар - 2 столовые ложки
- Соль - 1 чайная ложка
- Яйца - 2 штуки
- Молоко - 200 мл
- Сливочное масло - 80 грамм
Сахар и мак добавим в одну миску, измельчаем блендером.
В кастрюле нагреем молоко и добавим мак, варим 7-8 минут на слабом огне до загустения начинки.
Добавляем цедру лимона, перемешиваем.
В миске смешиваем муку, дрожжи, сахар, соль, перемешаем сухую смесь.
В другую миску разбиваем 2 яйца, добавим к ним тёплое молоко, перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.
Замесим тесто и оставим его на 20-25 минут в тёплом месте.
Как подойдёт тесто, раскатываем его и смазываем сливочным маслом, раскладываем маковую начинку равномерным слоем.
Сворачиваем рулет и нарезаем на порции, для этого можно использовать нитку или острый нож.
Выкладываем наши булочки на смазанную пергаментную бумагу и оставляем на 15 минут, чтобы булочки поднялись.
Смазываем булочки яичным желтком и отправляем их запекаться в духовку на 25 минут на 180 градусов.
Приятного аппетита!
