В СССР не было принято выпивать в одиночестве, а обычно "соображали на троих", свято верили и соблюдали традицию. Помните во дворах тот самый красный грибок на детской площадке или скамейка под деревом? Собравшись и достав скромную закуску в виде яблочка и плавленого сырка, а если нашелся соленый огурчик, то это было просто великолепно. Потом из-за пазухи доставалась та сама заветная бутылочка беленькой.
Выпивали быстро, оглядываясь по сторонам, поскольку рейды милиции по борьбе с пьянством могли внезапно отправить вас в ближайший вытрезвитель.
Большинство взрослых мужчин советских городов предпочитали посещать рюмочные, где, правда, цены были выше, но атмосфера была намного спокойнее. Эти заведения были похожи на закрытые мужские клубы, где женщин практически не видно было. В каждой рюмочной существовали свои неофициальные правила, особая атмосфера.
Вот были времена, уютные рюмочные, а чебуречные, с горячими, сочными чебуреками? Пельменные...мммм...😺 Где можно было просто отдохнуть душой, выпить с друзьями по паре пива "с прицепом". После работы, под вкусные бутерброды. А сейчас... — подслушано Антона Голубкова
После работы мужчины заходили в рюмочные, чтобы сделать «ход ноги», выпить стопочку с закуской и отправиться домой на метро. Посидеть в рюмочной было редкостью, поскольку там преобладали стоячие места.
Правда частенько случалось, что, зависнув в беседе с единомышленниками, такой посетитель оставался в рюмочной на долгое время, чтобы, как говорится, полностью отвлечься от повседневных забот.
В рюмочную ходили с друзьями и коллегами, чтобы отпраздновать радостное событие или наоборот, обсудить проблему, просто пообщаться и провести приятное время в кругу уважаемых людей. Состав посетителей заведения соответствовал его местоположению.
Порядок в рюмочных поддерживали сотрудники заведения, которые обладали значимым положением, и им не стоило перечить, а также присутствие милиции создавало некоторое напускное перемирие.
Внутри рюмочных не дрались, и за подобные выходки можно было лишиться посещения этого заведения навсегда. Если драки случались, то они происходили на улице, в окрестных двориках и переулках, исключительно по серьезным причинам.
Посетители рюмочных в основном были семейными, серьезными людьми, которые отвечали за свои слова. Они посещали подобные заведения для приятного времяпрепровождения, а не для экстремальных ощущений.
В застойные Брежневские годы у нас вовсю стали открывать т.н. "Стекляхи" - светлые просторные рюмочные. Такого обилия разнообразного алкоголя (вина, ликеры) я потом долго не видел. И да бутерброд с маслом красной и черной икрой 1 р. 08 к. — подслушано у Сергея Л.
Людям давали возможность культурно провести время после работы. И действительно выпить рюмочку.
Первые рюмочные открылись в Москве в 1954 году на Солянке, Тишинке и в Копьёвском переулке. В этих заведениях предлагалась только водка. Пиво или вино можно было принести с собой, но персонал строго следил за этим и считал такое поведение нежелательным.
К каждой рюмке обязательно подавалась закуска, будь то бутерброд или пирожок, без нее рюмку не продавали. Это правило было абсолютно обязательным. В рюмочных подавали простенький винегрет и знаменитый "Пыж" - бутерброд с килькой и яйцом. На горячее готовили сосиски с горошком, предлагали котлету, чебурек и даже пельмени.
Рюмочные, это хорошая придумка. Если бы они были по стране в достаточном количестве, народ бы так не спивался. Мне мой тесть рассказывал, когда при Андропове, и напротив проходной завода открыли три рюмочные, то пьянство и приводы в медвытрезвители сильно снизились. Не надо было бежать после работы в гастроном и соображать на троих в подворотне по 170 граммов на брата. Достаточно было зайти в рюмочную, взять 50 или 100 грамм и бутерброд в придачу. Выпить рюмку, закусить, поговорить с друзьями, покурить и отправиться по домам, без приключений — подслушано у Евгения Е.
До 60-х годов в меню рюмочных были предложены бутерброды с икрой, однако они не пользовались большой популярностью среди посетителей. Это было связано как с их высокой стоимостью, так и с некачественной икрой.
Вспомнил бутерброд с маслом, селедочкой и петрушкой, аж слюна потекла и 100 грамм захотелось... Хотя я больше любил пельменные, порцейку с маслицем и 250 грамм водочки, зайдешь в такую после работы, сказка... сейчас их нет... — подслушано у TARX
Открытие рюмочных было личным делом государства, и даже министр культуры Екатерина Алексеевна Фурцева оказала в этом свою поддержку. Ее целью было научить советского человека культуре потребления крепких напитков, и это послание было вполне актуальным и своевременным.
Мой любимый формат заведений общепита! Бахнул свои 150 и побежал по делам. Дёшево и сердито. В нулевые 150, стакан томатного и бутер с селёдкой в Питере стоили рублей 70-80. В нулевых этих заведений было в любом городе - много, а потом стали закручивать гайки - по площади, потом по пище, сертификация, лицензирование, потом курить запретили. Теперь тру-рюмочные стали реликтом. Больше всего рюмочных было и осталось в культурной столице - ну, там эта традиция была во все времена особенно сильна. Есть ещё заветные места — подслушано у Бени Лазерман
Поделитесь своими мыслями о том, что вы помните о рюмочных, бывали ли в них и в какие годы? Подпишитесь на канал и оставляйте комментарии, чтоб внести свой вклад в дискуссию. 👇