Цветная капуста - это низкокалорийный, но питательный овощ, который является хорошим источником витаминов С, фолиевой кислоты, калия, магния и фосфора. Цветная капуста также содержит клетчатку, которая помогает пищеварению и способствует снижению веса. Кроме того, в ней содержатся антиоксиданты, которые могут защищать клетки.
Рекомендуется употреблять 2-3 порции цветной капусты в неделю.
Ингредиенты:
• 1 большая головка цветной капусты
• 1 луковица
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 литр овощного бульона
• 1/2 стакана сливок (любой жирности)
• Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Цветную капусту разобрать на соцветия, удалить жесткие стебли. Лук мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить его до мягкости, примерно 5 минут.
- Добавить цветную капусту, бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20-25 минут, пока цветная капуста не станет мягкой.
- Суп снять с огня и измельчить блендером до однородной массы.
- Добавить сливки, соль и перец по вкусу, перемешать.
- Разлить суп по тарелкам и подавать горячим.
Советы:
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного тертого сыра или чеснока.
• Если вы хотите, чтобы суп был более густым, можно добавить в него немного муки или крахмала.
• Подавайте суп с гренками или сухариками.
Приятного аппетита!;)
