Диетическое меню. Обед.

Диетическое меню.

Когда доктор сказал что вам запрещено жирное, сладкое, соленое, острое, сырые овощи и фрукты, красное мясо ограничить, молоко под запретом, но питаться нужно полноценно. Но что же тогда есть? Итак, получается что остается только белое мясо птицы ( курица, индейка), рыба и овощи, орехи и сухофрукты, кисломолочные продукты.

Я не врач, не диетолог, я просто хочу поделиться рецептами понравившихся блюд. Может они кому-то пригодятся.

Бульон с яйцом.

Для варки бульона я покупаю куриные каркасы, просто потому что не люблю вареную грудку, для мяса грудки есть более интересное применение.

Каркасы залить водой, поставить на максимальный огонь, когда закипят, снять пенки, продолжить варить на медленном огне, минут 20, посолить, пусть еще покипят минут 10 до готовности мяса на каркасе. Каркасы вытащить. Яйцо в отдельной мисочке немного посолить, вилкой перемешать и влить в кипящий бульон интенсивно размешивая этой же вилкой. Яйцо будет хлопьями. Это так и задумано. В бульон при варке можно добавить петрушку, укроп.

Картошка с курицей в горшочке.

На второе как раз и понадобится куриная грудка и порционные горшочки.

Куриная грудка;

Картофель;

Морковь;

Лук;

Соль, сухая зелень.

Грудку режем кусочками, укладываем на дно горшка, далее лук и морковь, далее картофель. Посолить, посыпать зеленью и залить водой так, чтобы картофель был покрыт. Закрыть горшок крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Пусть томится на 180 градусах минут 45-50, до готовности.

Салат.

Свекла средняя;

Чернослив 5 штук;

Грецкий орех 5 половинок;

Чеснок 1 зубчик;

Йогурт натуральный или масло для заправки.

Свеклу отварить. Залить водой, поставить на огонь. Варить 1 час, после этого залить холодной водой на 20 минут.

Очистить, натереть.

Чернослив порезать, грецкий орех измельчить ( я тру на терке), чеснок измельчить, все смешать. Чеснок нельзя при некоторых заболеваниях ЖКТ.

Посолить.

Заправить можно натуральным йогуртом или полезным маслом, я люблю рыжиковое.

А попить можно компот.

Компот.

Курага;

Вода.

Курагу заливаем водой. Доводим до кипения, выключаем. Пусть немного настоится на горячей плите. Остужаем и пьем. Если разрешен сахар, то в процессе варки можно его добавить по вкусу.