Я стараюсь внимательно подходить к выбору продуктов для своих близких. Например, у меня есть строгие критерии для сливочного масла, и если продукт не соответствует им, я его не покупаю. Это благодаря советам знакомой, которая поделилась со мной ключевыми моментами при выборе этого продукта.
Определить качественное масло можно непосредственно в магазине, не вскрывая упаковку и не пробуя его. Достаточно знать, на что обращать внимание при выборе и какие надписи должны или не должны присутствовать на упаковке.
ЗАПРЕТ. Чего не должно быть написано на упаковке/этикетке
Если вы увидите следующие метки на упаковке, без опасений откладывайте масло обратно на полку.
"Заменитель молочного жира" – этот штрихкод не может быть присутствовать на настоящем масле, так как продукт изготовлен исключительно из молока и молочного жира.
Любые консерванты в составе указывают на пониженное качество продукта. Натуральное сливочное масло хранится недолго и не содержит дополнительных элементов (исключения рассмотрены в следующей части статьи).
Жир немолочного происхождения также свидетельствует о более дешевом и менее качественном продукте.
Что должно быть
Первое, на что стоит обращать внимание, это наличие маркировки ГОСТ, что свидетельствует о соответствии продукта требованиям стандартов. Маргарины и спреды также могут иметь маркировку по ГОСТу, поэтому важно внимательно читать наименование продукта.
На упаковке должна быть явно указана надпись "сливочное масло". Если продукт имеет метку "крестьянское", это может означать, что он менее жирный. Остальные маркетинговые термины, такие как "деревенское", "фермерское", "настоящее" и др., могут быть уловками маркетологов.
Срок годности хорошего масла в среднем составляет 1 месяц.
Также стоит обращать внимание на материал упаковки. Фольгированная бумага обычно используется для качественных и дорогих продуктов. Масло в упаковке из бумаги более подвержено окислению, так как данная упаковка пропускает воздух.
Если упаковка прозрачная, важно внимательно рассмотреть масло. Качественный продукт должен иметь однородный цвет со всех сторон. Желтая сторона, называемая "штафом", свидетельствует о окислении и порче масла, поэтому такой продукт лучше не выбирать.