Вселенная Гарри Поттера последние несколько лет является символом Нового года и Рождества. Предлагаю вам приготовить любимые блюда героев фильма 💫
Сливочное пиво из мира волшебства
По сюжету фильма сливочное пиво подают в пабе «Три метлы» и в трактире «Кабанья голова». Этот напиток пользуется большой популярностью среди героев, а готовится совсем просто.
Ингредиенты для сливочного пива (2 кружки):
- сливочное масло: 1 ст.л
- карамельный соус: 1 ст.л
- сгущённое молоко: 1 ст.л
- мороженое пломбир: 1 ст.л
- лимонад: 500 мл
- взбитые сливки: 200 г
- имбирь: щепотка
Ингредиенты для карамельного соуса:
- сахар: 250 г
- вода: 4 ст.л
- сливки 33%: 160 мл
- сливочное масло: 50 г
- ванилин: 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Для карамельного соуса добавляем сахар в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой и доводим до кипения на среднем огне. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ сахарную смесь, чтобы не вызвать кристаллизацию.
2. В это же время подогреваем сливки в сотейнике, НЕ доводя до кипения.
3. Когда карамель приобретёт золотисто–коричневый цвет, снимаем её с огня.
4. Потихоньку вливаем в карамель сливки и добавляем сливочное масло и ванилин. Карамельный соус готов!
5. Для сливочного пива взбиваем миксером сливочное масло, карамельный соус, сгущёнку, имбирь и мороженое.
7. Переливаем в кружку, добавляем лимонадом и украшаем взбитыми сливками и карамельным соусом.
8. Подавать можно как холодным, так и теплым, предварительно подогрев по отдельности карамельную смесь и лимонад.
Вашему вниманию - ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ 🥧
〰️все также, из Гарри Поттера
Диаметр пирога: 26 см
Ингредиенты для теста:
⁃ мука: 160 г
⁃ сливочное масло: 130 г
⁃ холодная вода: 5 ст.л
⁃ сахар: 1 ст.л
⁃ щепотка соли
Ингредиенты для начинки 🎃
⁃ тыквенное пюре: 450 г
(готовится из тыквы и воды. В кастрюлю добавляем воду и тыкву без кожуры. Варим 10 минут на среднем огне без крышки, затем еще 10 минут на медленном огне под крышкой, иногда помешивая. Готовую тыкву измельчаем в блендере до однородной массы)
⁃ сахар: 100 г
⁃ коричневый сахар: 100 г
⁃ сливки 33%: 210 г
⁃ яйца: 3 шт
⁃ соль: 1/4 ч.л
⁃ корица: 1 ч.л
⁃ мускатный орех: 1/4 ч.л
⁃ молотая гвоздика: 1/8 ч.л
⁃ молотый перец: 1/8 ч.л
ДЛЯ ПОДАЧИ: взбитые сливки 🧁
Приготовление теста:
1. Смешиваем просеянную муку, соль, сахар, сливочное масло. Перетираем все ингредиенты в крошку. Добавляем воду и скатываем тесто в одну массу в виде шарика. Отправляем в холодильник на 1 час.
2. Раскатываем тесто. Затем распределяем тесто в форму для выпечки. Делаем небольшие проколы. Сверху кладем фольгу с чем-нибудь тяжелым, чтобы тесто не получилось с пузырьками. Отправляем в духовку на 15 минут при 200 градусах.
3. В блендер кладем тыквенное пюре, сахар, соль, специи и яйцо. Взбиваем все ингредиенты. Постепенно добавляем сливки. Взбиваем до однородной массы.
4. Достаем наше тесто из духовки. Убираем утяжелитель и фольгу.
5. Тесто заливаем начинкой.
6. Ставим в духовку на 50 минут при 180 градусах. После выпекания может казаться, что начинка немного жидкая, не переживайте, начинка стабилизируется после остывания.
7. После остывания украшаем пирог взбитыми сливками.
Наш десерт, как в фильмах «Гарри Поттер» - готов! Скорее пробуй и погружайся в мир Волшебства!
