Кто не любит свежий, ароматный и вкусный хлеб? Многие хозяйки, вероятно, подстраиваются под момент, когда в их любимом супермаркете выпекают свежие хлебобулочные изделия. Лично я стараюсь появляться там ровно к 4 часам, чтобы насладиться теплым, а порой и горячим хлебом прямо из витрины.
Однако, когда мы приносим этот хлеб домой, начинается процесс подсыхания. Хлеб быстро портится, теряет свою свежесть и вкус. Возможно ли избежать этого или, по крайней мере, замедлить процесс? Да, действительно, существует хитрый и простой способ, позволяющий сохранить хлеб свежим, вкусным и мягким на долгий срок.
...
Благодаря этому методу вам больше не придется избавляться от хлеба из-за плесени, сухости и других неприятных проблем.
Вот что следует предпринять.
Приносим хлеб домой и распаковываем. Этот способ подходит для любого типа хлеба:
- черный, белый, серый;
- с любыми добавками;
- нарезка или цельный.
Режем хлеб на привычные ломтики, как кому нравится. И вот наступает ключевой момент.
Необходимо завернуть каждый кусочек в пленку или сложить все вместе в пакет с зип-локом. Обертываем ломтики тесно, чтобы исключить доступ воздуха к хлебу. Если мы упаковываем все кусочки вместе, прижимаем их друг к другу и следим, чтобы в пакете не осталось кислорода.
После тщательной упаковки помещаем наш хлеб в морозильную камеру. Рекомендуется проверить через 15-20 минут, чтобы убедиться, что изнутри пленки не образовались капли воды. Важно избежать замерзания или попадания влаги, что может произойти, если упаковка недостаточно герметична.
Сколько времени можно хранить хлеб в морозильной камере без потери вкусовых качеств? Около месяца. Возможно замораживание на более длительный срок, но следует учесть, что вкус хлеба может измениться.
Как разморозить? Вынимаем кусочки и выкладываем на тарелку, оставляя на 15 минут, чтобы насладиться вкусным и свежим хлебом. Также можно разморозить ломтики в духовке, на сковороде или в микроволновке, что добавит хрустящий верх, сохраняя мягкость внутри.