Благодаря быстрому приготовлению ягоды сохраняют больше витаминов и свой естественный аромат. Идеально подойдёт к блинам, мороженому или просто как сладкое дополнение к чаю.
Что понадобится:
- 1 кг спелых вишен
- 1 кг сахара
- Сок 1 лимона (необязательно)
Приготовление:
- Переберите вишни, удалите плодоножки и косточки. Для удобства можно использовать специальное устройство для удаления косточек из вишен.
- Сложите подготовленные вишни в широкую кастрюлю и засыпьте их сахаром. Перемешайте и оставьте на 3-4 часа, чтобы вишни пустили сок. Если хотите добавить лимонный сок, сделайте это в этот момент.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, активно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Как только смесь закипит, уменьшите огонь до среднего и варите, помешивая, ровно 5 минут. Важно строго соблюдать время, чтобы варенье сохранило яркий вкус и цвет свежих ягод.
Если в процессе варки появляется пена, её можно аккуратно снимать шумовкой. - Немедленно после варки горячее варенье разлейте по предварительно стерилизованным сухим банкам.
Закатайте крышками или закрутите крышки с заглушками, если планируете употребить варенье в ближайшее время. - Переверните банки вверх дном и укройте одеялом до полного остывания. Это поможет улучшить герметичность закрытия и сохранит варенье на долгое время.
Приятного аппетита! Если вам понравился рецепт, пожалуйста, подпишитесь на канал и поставьте лайк)
