Россияне стали есть больше красной икры
В Росрыболовстве сообщили, что россияне стали есть больше красной икры. Только на новогодний стол было куплено около 4 тысяч тонн этого продукта. Специалисты считают, что толчком к увеличению спроса стали рост предложения и более доступные цены.
Это объясняется и объективными факторами: в 2023 году была одна из самых удачных лососевых путин – на Дальнем Востоке добыли 609 тысяч тонн лососёвых. Это, кстати, второй показатель по объёму вылова за всю историю наблюдений.
В результате производство красной икры за 11 месяцев 2023 года увеличилось в 2,6 раза по сравнению с предыдущим годом и составило 23,2 тысячи тонн, причём подавляющая часть продукции была реализована на внутреннем рынке.
По оперативным данным Росстата, в прошлом году было экспортировано всего 347 тонн красной икры.