С 13 на 14 января в стране будут отмечать старый Новый год. И по традиции ни один праздничный стол в Ростовской области не обойдётся без главного лакомства — вареников с сюрпризами. Многие верят, что всё предсказанное случится в наступившем году: карьерный рост, свадьба, дальняя дорога и другие.
Интересно, что об этой традиции не знают даже в близких к Ростовской области южных регионах.
Donnews.ru выяснил, какие угощения в этом году предлагают ростовские магазины, пекарни и рестораны, по каким ценам и где можно купить праздничное лакомство с необычными сюрпризами.
В гипермаркетах и магазинах Ростова цены на вареники низкие, а их наполнение традиционно
В крупных гипермаркетах и магазинах Ростова по традиции цены на вареники ниже, чем в ресторанах или у частных лиц.
В «Ашане» килограмм вареников с картофелем обойдётся покупателю в 127 рублей, а с творогом — 249 рублей. За 450 граммов вареников с адыгейским сыром просят 107 рублей.
Почти за столько же вареники с сюрпризами продаются в «Ленте». Но появились в продаже и фасованные разноцветные вареники, сделанные вручную, собственного производства гипермаркета: с капустой (400 граммов — 149 рублей), с творогом (500 граммов — 200 рублей), с картофелем (500 граммов — 188 рублей) и другие.
В качестве сюрпризов: перец чёрный — яркие впечатления, сахар — сладкая жизнь, морковь — новые знакомства; кукуруза — к деньгам; чёрная смородина — к удаче; горошек — крепкое здоровье.
В целом по сравнению с прошлым годом цена вареников выросла на 20-50 рублей. Больше всего подорожали вареники с творогом.
Кольцо, пуговица и вишня: вареники с сюрпризами в пекарнях и ресторанах
Вареники с сюрпризами подготовили и ростовские кафе, рестораны, пекарни. Цены там выше, но выбор начинок и сюрпризов больше.
В пекарнях «Кекс» приобрести вареники с картофелем и луком можно за 360 рублей (450 граммов), с сюрпризами: лавровый лист (карьерный рост), перец горошком (страсть в любви), изюм (новые перспективы) и другие.
В пекарне уточняют, что вареники есть в свободной продаже, предзаказ не нужен.
Коробочку вареников с картофелем и грибами, вишней и творогом (500 граммов за 590 рублей) можно приобрести в сети ресторанов «Хлебная лавка». В варениках ручной лепки 17 сюрпризов: кольцо (к свадьбе), пуговица (к обновке), нитка (к дороге) и другие.
В пекарне «Гридневъ» помимо вареников с сюрпризами подготовили для покупателей и пирожки с картофелем (набор из пяти штук — 180 рублей). 800 граммов вареников с картофелем продают за 385 рублей, с творогом — за 395 рублей.
Вареники ручной работы с сюрпризами можно купить в кафе-пельменной-гастрономе «Сметана». За полукилограммовый пакетик замороженного продукта с картошкой и творогом просят 350 рублей, за цветные вареники с картошкой — 400 рублей. Есть и пельмени с сюрпризами — 450 рублей за полкило (но они в ограниченном количестве).
В заведении уточняют, что в упаковке 25 штук. Вареники в свободном доступе, без предзаказа.
Вареники с нетрадиционными начинками можно купить в раковарне «Раки и гады». Так, полкилограмма вареников с картофелем, тигровой креветкой и зелёным луком, а также с рапанами, шампиньонами, картофелем и луком стоят по 690 рублей. Среди сюрпризов: кольцо, фасоль, лавровый лист, изюм и другие. Заведение работает по предзаказу.
Вареники с нетрадиционными начинками также продаются в этом году в бистро «Хинкали и эклеры»: с домашним творогом и малиновым вареньем, с сулугуни, с адыгейским сыром и брусничным соусом, с вишней. Их цена от 550 до 670 рублей за 500 граммов.
Купить праздничное лакомство можно не только в магазинах и ресторанах, но и с рук. К примеру, через Avito вареники ручной работы продают от 220 до 800 рублей за килограмм.
Почему отмечают старый Новый год?
До 14 февраля 1918 года Россия жила по юлианскому календарю, Европа — по григорианскому. Между календарями была разница в 13 дней, что создавало неудобства. После того как Россия перешла на григорианский календарь, появился такой праздник, как старый Новый год, или Новый год по старому стилю.
Традиция готовить вареники пришла из Турции сначала в Украину, а потом и в Россию. Изначально блюдо называлось «дюш вара», и начинкой для него было мясо. На Украине они стали сперва «вараниками», а уже потом привычными варениками.
По одной из версий, прятать сюрпризы в вареники придумали казаки.
Есть поверье, что если предсказание в варенике было положительным и его обладатель хочет, чтобы оно точно сбылось, то сюрприз нельзя выбрасывать. Если это небольшой предмет, то его следует хранить так, чтобы он практически всегда был с хозяином, например в кошельке или в кармане куртки. А вот если потерять его, предсказание вряд ли сбудется.
Большой выбор вареников с сюрпризами предлагают и в сетевых магазинах. А в «Светофоре» можно купить килограмм вареников с картофелем и грибами за 76 рублей.