Рост цен на продовольственные товары давно стал в России доброй традицией и на общем фоне возросшая популярность (и цены) на яйца никого не должны удивлять. По статистике, с начала года цены на еду выросли на 6,3%, при этом в статистику не включены цены на спиртное (а они тоже не стоят на месте).
Однако иногда на одни товары цены растут быстрее, чем на другие. Это может быть связано с разными причинами — от инфраструктурных или таможенно-фискальных до политических. Давайте вспомним, как и по каким причинам росли цены на разные продовольственные товары в разные периоды нашей с вами истории.
Гречка
Гречка, известная своими питательными и полезными свойствами, также примечательна чувствительностью к различным глобальным событиям, которые часто приводят к росту цен. В 2020 году наблюдалось значительное подорожание гречки, и тогда это стало неожиданностью для многих: цена на крупу возросла почти на 90%, с 47,9 рубля за кг до 87,1 рубля (мы приводим средние цены).
Основная причина этого явления заключалась в изменениях на рынке. В 2019 году цены на гречку были относительно низкими из-за избыточного производства в предшествующие годы, однако последующее сокращение посевных площадей привело к постепенному увеличению стоимости этой крупы.
Кроме того, значительный рост цен на гречку был связан с увеличением спроса в период начала пандемии коронавируса и введения режима самоизоляции. В этот период люди стремились запасаться товарами длительного хранения, включая гречку, что привело к её дефициту на полках магазинов и, как следствие, к увеличению цен.
Лимоны и имбирь
Пандемия COVID-19 оказала существенное влияние на рынок продуктов питания, в частности на цены на лимоны и имбирь. Распространение слухов о том, что эти продукты обладают защитным действием против коронавируса, привело к значительному увеличению спроса на них. Потребители начали активно скупать лимоны и имбирь, что вызвало ажиотажный спрос и быстрое исчезновение этих продуктов с прилавков, аналогично ситуации с туалетной бумагой.
Вторая важная причина роста цен на лимоны и имбирь связана с глобальными проблемами в логистике. Из-за ограничений, связанных с пандемией, транспортировка товаров стала более сложной и затратной: это повлияло на стоимость доставки и, соответственно, на цены для конечных потребителей.
Кроме того, свою роль в поддержании высоких цен также сыграла деятельность спекулянтов: некоторые торговцы использовали ситуацию для получения дополнительной прибыли, сохраняя цены на высоком уровне даже после нормализации поставок.
Сахар
Цены на сахар также подвержены значительным колебаниям. Одна из причин этого — особенности выращивания сахарной свеклы, которая является ключевым источником сахара для россиян. Эта культура очень чувствительна к погодным условиям и требует определенного количества солнца, тепла и влаги для успешного роста.
Любые аномалии в погодных условиях, будь то засуха, заморозки или сильные дожди, могут негативно сказаться на урожайности, что, в свою очередь, влияет на объемы производства и цены на сахар.
С началом СВО в России наблюдался рост спроса на продукты длительного хранения, включая сахар: фактического дефицита сахара не было, но вследствие повышенного спроса многие ритейлеры и поставщики подняли цены. В результате стоимость сахара в некоторых случаях увеличилась с 56 рублей за кг до 100 рублей.
Кофе
В 2022 году кофе стал одним из продуктов, цены на который значительно выросли, причем в некоторых случаях увеличение составило до 100%. Этот рост цен на кофе был обусловлен несколькими факторами.
- Прежде всего, введение и изменение международных санкций повлияло на торговлю многими товарами, включая кофе: санкции могут влиять на экспорт и импорт продуктов, изменяя доступность товаров на рынках и, как следствие, их цены.
- Проблемы с урожаем кофейных зерен в крупных странах-экспортерах кофе, вызванные неблагоприятными погодными условиями или болезнями растений, привели к сокращению предложения на рынке.
- Увеличение стоимости транспортировки товаров, в том числе из-за повышения цен на топливо и изменений в логистических сетях, также сыграло свою роль в увеличении розничных цен на кофе.
Как мы видим, в 99% случаев нет никакого заговора и причин для паники: все всегда объясняется простой логикой и знаниями, а ситуация возвращается к нормальной, стоит чуть-чуть подождать.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал.
Читайте также: