Кто как не француженки славятся в искусстве отношений и обладают особым шармом. Меня удивил тот факт, что в большинстве случаев французы не ходят на свидания и не зависают в онлайн приложениях, а устраивают так называемые "званые ужины"
Можно сказать, что званые ужины - это идеальное прикрытие для женщины, которая хочет лучше познакомиться с мужчиной, прежде чем ввязываться в какие-либо отношения - рассказывает Мария-Жоэль
Именно на званых ужинах француженка может блеснуть своим интеллектом, умением развлекать гостей, вести оживленную беседу и конечно, кулинарными навыками. Важно сказать, что на такое мероприятие приглашают друзей и даже семью.
Традиционным блюдом для такого мероприятия считается Сoq au vin (цыпленок в вине) и Мария поделилась своим секретом приготовления.
Это мое коронное блюдо, которое делает моего мужа счастливым
Ингредиенты (на 8 порций):
- Цыпленок весом 3 кг нарезать порционными кусками
- 115 грамм бекона, нарезать кусками
- 300 грамм шампиньонов
- 1 луковица, нарезать ломтиками
- 2 морковки, нарезать ломтиками
- 2 зубчика чеснока
- травы по вкусу
- 1 стопка коньяка
- 1 бутылка красного вина
- 2 столовые ложки приправы (приправа для бульона) в полстакана воды
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка муки
- петрушка
- мускатный орех
- соль и перец по вкусу
- черный перец горошком
Способ приготовления
1. За сутки до приготовления выложите куски курицы в миску с нарезанными на ломтики морковкой и луком. Сверху сбрызните красным вином и добавьте травы и несколько горошин черного перца
2. Накройте курицу и поставьте мариноваться в холодильник на 12 часов
3. В тот день когда, соберетесь готовить. Вытащите курицу из маринада и промокните салфеткой или бумажным полотенцем
4. Профильтруйте маринад и обсушите овощи. Маринад не выбрасываем
5. В жаропрочной кастрюле разогрейте растительное масло
6. Подрумяньте курицу со всех сторон и после выньте курицу и на ее место положите овощи. Подрумяньте их в течение 3-5 минут и чуть посыпьте мукой. Перемешайте
7. Положите обратно куски курицы и добавьте истолченный чеснок
8. Облейте блюдо коньяком и подожгите (фломбирование). Спирт выгорит быстро, а у блюда появится новый вкус и аромат
9. Влейте винный маринад и воду с приправой для бульона
10. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех
11. Довести до кипения и сразу накрыть крышкой. Оставить тушится на слабом огне 1 час
12. За 15 минут до подачи в антипригарной сковороде пожарить до румянца кусочки бекона и кусочки грибов
13. Добавить все к курице, посолить, добавить петрушку
Подавайте только в горячем виде
Время подготовки займет 30 минут и 12 часов для маринования мяса. А время приготовления примерно 2 часа 40 минут
Приятного аппетита!