По сорту винограда:
🔴Блан-де-блан (белое из белого) - шампанское только из белых сортов винограда, как правило, 100% шардоне; одни из самых долгоживущих шампанских
🔴Блан-де-нуар (белое из красных) - белое шампанское из красных сортов пино нуар и менье
🔴Розовое (Rosé) - розовое вино, сделанное 2мя способами: методом смешивания красного и белого виноматериала или методом сенье
Невинтажное:
🔴Ассамбляж вина нового и предыдущих урожаев (резервных). Визитная карточка любого дома шампанских вин. Крупные марки могут смешивать до 200 (1) различных вин. Потенциал хранения 3-5 лет после дегоржажа
Престижное кюве:
🔴Высшая форма шампанского, главное произведение дома, которое выпускается в лучшие годы из лучшего материала и отличается особо долгой выдержкой на осадке. Например - Cristal от Louis Riederer стало первым престижным кюве в 1876 году
Винтажное (или миллезимное):
🔴Вино одного года урожая. Винтажное шампанское помимо того, что отражает стиль дома, всегда обладает яркой индивидуальностью. При этом вина разных годов заметно отличаются друг от друга и обладают потенциалом развития
С отдельного виноградника:
🔴В последнее время очень модная категория. В какой-то степени тренд задали рекольтаны - небольшие производители, которые используют только собственный виноград. Винам с отдельного виноградника обычно присущ особый характер. Примеры: Clos Lanson
#БазовыеЗнания #Шампанское