Вряд ли об этом не знают даже начинающие огородники, но на всякий случай начну статью с того, что храниться будут только среднеспелые и поздние сорта капусты. Ранние предназначены для свежих салатов и лежать просто не будут.
Дальше даю справку о средней для культуры урожайности по России:
- средний срок созревания – 4,5-9 кг с кв. м;
- поздний – 5-10 кг с той же площади.
Вкус, как говорят, дело индивидуальное. Но хорошая капуста чуть сладковатая, сочная и не горчит. Еще она должна хрустеть, иметь плотные кочаны и не растрескиваться. Представляю на рассмотрение собственный рейтинг урожайной, лежкой и вкусной капусты.
Амагер 611
Этот поздний сорт хоть и «вписывается» в средние показатели урожайности, но только «краешком», с кв. м получают 4,5-6,5 кг. Вот только без капусты Амагер никакой рейтинг не будет честным. Многие огородники, причем не только люди преклонного возраста, на предложение отказаться от сорта отвечают: «Сажал и буду сажать».
Честно говоря, урожайность меня не устраивает. Иначе тоже отказалась бы от современных сортов и гибридов в пользу Амагера. А ведь культивар в Госреестре с 1943 г.
Капуста подходит для всех видов домашней кулинарии, свежего потребления, квашения. Выращивается в открытом грунте всех регионов. Лежкость – около полугода, вкусной становится спустя 2-3 месяца после уборки.
Кочаны слегка приплюснутые круглые, белые внутри, плотные. Имеют отличный вкус и не трескаются, весят не больше 4 кг. Кочерыжки небольшие. Восприимчивость к инфекциям выше средней.
Агрессор F1
Созданный компанией Syngenta среднепоздний гибрид, в Госреестре с 2003 г. Только товарная урожайность составляет 8 кг с кв. м. Лежкость – 5 месяцев. Востребованность на рынке очень высокая. Назначение – свежее потребление, все виды переработки, в том числе квашение.
Вилок в разрезе белый, плотный, весом 3-5 кг, со среднего размере кочерыжкой. Вкус отличный. Гибрид мало восприимчив к основным болезням капусты, не имеет склонности к растрескиванию, хорошо выносит недостаток азота.
Колобок F1
Урожайный и лежкий гибрид российской селекции, в Госреестре с 1994 г. Поздний, устойчивый к основным болезням, универсального назначения. Хранится без проблем полгода и больше. Вкус отличный, при хорошем уходе с кв. м собирают не меньше 10 кг.
Вилок округлый, плотный, покровные листья восковые, темно-зеленые. Капуста плотная, с короткой внутренней кочерыжкой, белая в разрезе. Масса достигает 4,2 кг, транспортабельность отличная, склонность к растрескиванию отсутствует.
Мегатон F1
Гибрид селекции Bejo Zaden. Среднепоздний, устойчивый к болезням и растрескиванию. Урожайность – до 9,4 кг с кв. м. Вкус отличный, лежкость немного подкачала – кочаны надо съесть или переработать за 3 месяца. Назначение универсальное, но гибрид обычно идет на квашение.
Вес кочанов – в пределах 3,2-4,1 кг. Кроющие пластины защищают кочан только наполовину, светло-зеленые с антоциановым отливом и средним восковым налетом. Форма от округлой до округло-уплощенной, внутренняя кочерыга маленькая. Внутри кочан слегка зеленоватый, плотный.
Ринда F1
Капуста селекции Monsanto Company. Среднеспелая, для квашения и свежего потребления. Урожай при правильном уходе составляет не менее 9 кг с кв. м. Лежкость – до 4 месяцев.
Вилки выравненные, до 3,7 кг, круглые, с высокой плотностью. Наружные листья зеленые, внутренние – желтоватые. Может выращиваться как в открытом грунте, так и под пленкой.
Слава 1305
Старый, до сих пор любимый огородниками, среднеспелый отечественный сорт. Вкус очень хороший, назначение – квашение и свежее потребление. Лежкость в обычных условиях 3 месяца. Урожайность – до 9,3 кг с кв. м.
Головки весят по 2,5-4,5 кг, отличаются высокой плотностью. Покровные пластины сероватые, с восковым налетом низкой или средней интенсивности. Внутренние листья желтоватые, кочерыжка средняя.
Центурион F1
Очень урожайная капуста селекции HM.CLAUSE, в Госреестре с 2010 г. Среднепоздняя, устойчивая к ряду болезней. В зависимости от ухода и агрофона, дает с кв. м 7-12 кг.
Вилки Центуриона плотно «завернуты» в темно-зеленые наружные листья с восковым налетом. На разрезе капуста желтоватая, плотная, однородная. Вес головок в пределах 2,5-5 кг, кочерыжка короткая.
Капуста Центурион очень вкусная, с тонкими внутренними листьями, но требовательная к условиям хранения. Без проблем лежит до марта. При оптимальных температуре и влажности гибрид не портится до мая.