Я очень люблю говяжий язык и в салатах и на бутерброд вместо колбас.
За время приготовления выверила самый вкусный на взгляд нашей семьи рецепт.
Размороженный язык положить в холодную воду и оставить на полчаса.
После слить воду, налить чистую воду и поставить на огонь. Довести до кипения, дать повариться минут 15-20 и слить воду.
Далее язык залить чистой горячей водой, добавить очищенную луковицу, морковь, добавить несколько лавровых листиков, 1 ст.л. соли, чёрный перец. Варим так язык около часа.
После чего язык вынимаем, очищаем от кожицы, возвращаем язык в кастрюлю с луком и морковью, ставим вариться ещё минут на 20.
После чего отключаем огонь и оставляем язык до полного остывания.
Как правило, я варю к вечеру, и оставляю на ночь, утром достаю наимягчайший вкусный язык, нарезаю и подаю к столу.
#закуска