Это не гриб😅
Это вкуснейшая сладость. Основной продукт из которого его готовят - это миндаль, который и сам по себе вкусный и полезный)
Марципан - это сладкая масса, которая состоит из измельченных миндальных орехов, сахара и яичных белков. Она используется для создания различных кондитерских изделий, таких как конфеты, торты, пирожные и другие десерты. Марципан может быть окрашен и использован для создания различных форм и узоров. Он имеет сладкий вкус и хрустящую текстуру.
Это очень универсальный продукт, его можно использовать для лепки вкусных фигурок (в отличии от мастики) на тортах, а так же как самостоятельный продукт. Из марципана делают вкуснейшие конфеты)
Марципановые конфеты - это сладкие лакомства, которые состоят из марципана, покрытых шоколадной глазурью или сахарной пудрой или вовсе без попрытия. Они могут содержать добавки, такие как орехи, фрукты или специи, чтобы придать им дополнительный вкус и текстуру. Марципановые конфеты часто подаются в качестве десерта или подарка.
Марципан можно сделать и в домашних условиях. Рецепт не из дешёвых, но уверяю он стоит того)
Вот один из вариантов:
Для приготовления марципана вам понадобится:
- 200 г миндаля
- 200 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 1 ч.л. экстракта миндального масла
Шаг 1: Обжарьте миндаль в духовке при температуре 180 градусов Сельсия в течение 10-15 минут, пока он не станет золотистым. Дайте миндалю остыть.
Шаг 2: Измельчите миндаль в блендере или кофемолке до состояния муки.
Шаг 3: В большой миске смешайте миндальную муку и сахарную пудру.
Шаг 4: В отдельной миске взбейте яйцо до образования пены.
Шаг 5: Добавьте яичную пену и экстракт миндального масла в смесь миндаля и сахарной пудры. Хорошо перемешайте, пока не получится однородное тесто.
Шаг 6: Переложите тесто на рабочую поверхность и вымесите его руками до гладкости.
Шаг 7: Заверните марципан в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь.
Теперь ваш марципан готов к использованию в кондитерских изделиях или для приготовления марципановых конфет.