Если вы попробуете вывезти этот странный фрукт из стран Юго-Восточной Азии домой, то, скорее всего, ничего хорошего из этой затеи не выйдет. Во многих аэропортах вас просто не пустят в самолёт с этим дурно пахнущим творением природы и заставят выкинуть подальше ещё на входе в аэропорт.
Но если, вам как-то удастся спрятать его от сканеров и он окажется в самолёте, то во время полёта пилоты могут развернуть самолёт и совершить экстренную посадку со всеми финансовыми последствиями для владельца багажа.
Да и в гостинице полакомиться им не выйдет - в большинстве стран это просто запрещено.
Но на улице, пожалуйста! Сколько вашей душе (и желудку) угодно.
Король фруктов
При этом не один праздник, ни одно событие в Юго-Восточной Азии не обходится без этого фрукта. Недаром это любимый фрукт жителей Таиланда, Вьетнама, Малайзии, Индонезии и ряда других стран этой части материка.
Мне понравился такой вот краткий и наиболее точный эпитет, описывающий ощущения от вкушения этого тропического фрукта: «Словно стоишь на краю выгребной ямы и с нескрываемым удовольствием лижешь сливочное мороженое».
Этот тропический "ад снаружи - рай внутри" называется дурианом. А местные жители его называют и вовсе "королём" фруктов.
Чем же так дурно пахнет дуриан? Однозначно ответить довольно сложно.
У нас в компании путешественников, устроивших дегустацию дуриана в комнате вьетнамского отеля мнения кардинально разделились. Кто-то однозначно заявил, что это гнилой лук. Кто-то сравнил запах с канализацией, а кому-то амбре напомнил тухлую селёдку или грязные вонючие носки. Мне показалось, что запах дуриана ближе к гниловатому влажному луку.
Но звание "короля фруктов" дуриан заслужил не просто так. Всё дело в его начинке. Внутри дуриана содержится огромное количество клетчатки, витамины группы A,B,C, фолиевая кислота кальций, магний и цинк.
И ещё дуриан мощнейший афродизиак. У малайцев есть весьма емкая поговорка на этот счёт - «Когда с дерева падает дуриан, поднимается саронг»
Саронг - традиционная мужская и женская одежда народов Юго-Восточной Азии и Океании, прикрывающая нижнюю часть тела.
Недаром население стран Юго-Восточной Азии так стремительно растёт :-)
Нелишним будет сказать, что и стоит этот фрукт по королевски. Это один из самых дорогих тропических фруктов и не каждый азиат может себе позволить его покупать каждый день. Даже во Вьетнаме цена дуриана достигает 360 рублей за килограмм, в Таиланде ещё дороже и только в супермаркетах. В Индонезии фрукт на улице с лотков стоит около 300 рублей за кило.
Как выглядит и где растёт фрукт?
Произрастает дуриан в тропиках Юго-Восточной Азии (Таиланд, Камбоджа, Вьетнам, Малайзия) и на островах Индонезии. Сейчас дуриан культивируется и на других континентах.
Дуриан - это дерево из семейства мальвовых. Высота деревьев дуриана достигает 30 метров и выше. Когда фрукт созревает он, приобретает тот самый отвратительный запах и падает на землю. Упавший дуриан - зрелый дуриан. Его можно собирать и нести на рынок.
Плоды дуриана достаточно большие и легко достигают веса 3 - 4 кг. Снаружи плод покрыт кожурой с большими и колючими шипами. Если такой "снаряд" прилетит с дерева на голову - тяжелые последствия обеспечены.
Чтобы добраться до мякоти фрукта надо особым образом разрезать жёсткую оболочку плода с толстыми шипами.
Внутри плода присутствует пять (больше реже) овальных долей с мякотью, имеющей цвет и консистенцию сливочного крема. Внутри каждой мякоти спрятаны семена размером с достаточно крупный орех.
Сливочная мякоть имеет немного сладковатый мягкий запах и ничего общего с тем как пахнет цельный плод нет.
Вскрытый плод дуриана как рассказали местные, хранится не более суток. Поэтому пробовать деликатес надо не отходя от "кассы". Просите местных вскрыть фрукт при вас и упаковать в ланч-бокс. Покупать дуриан расфасованный в магазине или на рынке не стоит - можете получить несвежий фрукт.
Какой вкус у короля фруктов?
Здесь мнения в нашей компании путешественников тоже разделились. Я уплетал сливочную кремообразную мякоть дуриана за обе щеки. Вкус изящный и я бы сказал, что интригующий.
Остальные же компаньоны попробовав по ложке деликатеса, отказались его употреблять дальше. Так тоже бывает - не зашёл. Видимо мозг отдавал противоречивую информацию, ибо запах и вкус не соответствовали друг другу.
Говорят, чтобы полностью понять дуриан - надо родиться в Юго-Восточной Азии и с самого детства расти в окружении этого запаха.
Фрукт оказался весьма калорийным. По справочным данным там едва-ли не 150 кКал на 100 грамм плода, а это весьма немало.
Дуриан употребляют не только в свежем виде. Его жарят в качестве гарнира. Солят, делают из него мармелад, едят как овощи в недозревшем виде. А семена жарят на решетках как каштаны.
Для туристов мякоть высушивают и даже делают конфеты. Но это как-то не спортивно.
Откуда такой запах?
Считается, что дуриан обязан своим отвратительным запахом из-за содержания серы, которая выделяется при повреждении кожуры и соединении с кислородом. И датчики в самолётах в грузовых отсеках срабатывают именно на соединения серы.
На улицах Индонезии аромат дурианов можно встретить повсеместно и к нему даже как-то привыкаешь. Местные уж точно привыкли с рождения.
Такой вот он "король" фруктов :-)
Подписывайтесь на мой телеграм - канал, там самые интересные и свежие посты из путешествий по стране и миру!