Привет. Сегодня поговорим об интервальном голодании и о том, как повысить ясность сознания и остроту ума.
Есть замечательное исследование о пользе интервального голодания для определённых отделов мозга. Один из важнейших отделов называется гиппокамп. У нас их два, с левой и с правой стороны.
"Гиппокамп" по-гречески означает "морской конёк", потому что гиппокамп на него похож. Он тесно связан с усвоением информации, с памятью и ориентированием в пространстве. Что это значит?
Это способность определять своё местоположение в окружающей обстановке. Своего рода GPS-навигатор. Людям с деменцией и Альцгеймером бывает очень трудно понять, где они находятся в той или иной обстановке. Они могут заблудиться на парковке. Они будто потеряли навигатор.
И "прокачав" гиппокамп, можно улучшить свою способность к обучению, можно даже увеличить число синапсов в мозге. Можно вырастить новые нервные клетки. Это потрясающе! Можно замедлить процесс старения. Можно улучшить память.
Иногда можно улучшить и эмоциональное состояние. Гиппокамп действует как переключатель между разными эмоциями. И, конечно, улучшить способность ориентироваться в окружающей обстановке. Опыты на животных показали любопытную вещь: если повредить гиппокамп, животное становится гиперактивным и испытывает трудности в обучении.
Звучит знакомо, у детей так же. Вопрос в том, что приводит к повреждению этого отдела мозга? Стресс, высокий уровень кортизола. Есть болезнь, для которой характерен высокий кортизол, - синдром Кушинга, при нём поражается и гиппокамп.
Одни из симптомов - деменция и проблемы с памятью. Это может происходить от стресса. Дефицит витамина В1 может вызвать проблемы с гиппокампом. Если погуглить информацию про дефицит витамина В1, один из побочных эффектов - ослабление памяти.
Кроме того, высокий уровень сахара и инсулина тоже могут повредить гиппокамп. Поэтому одним из симптомов, например, диабета является деменция. И так совпало, что высокие сахар и инсулин истощают запасы В1.
Высокий кортизол тоже их истощает. То есть, витамин В1 жизненно важен для нормальной работы гиппокампа. А лучший источник витамина В1 - это пищевые дрожжи. Вот что я рекомендую. Они продаются в форме таблеток. Они могут оказать огромную помощь тем, кто хочет улучшить вот это.
Другой очень важный момент - аэробные упражнения. Я говорю про долгие прогулки, большие количества кислорода, низкие нагрузки - это очень полезно для борьбы с повреждениями гиппокампа.
Что касается интервального голодания: я рекомендую начинать с трёхразового питания, строго без перекусов. Перекусы сводят на нет пользу от интервального голодания. Добавляете жиров в рацион, чтобы дольше обойтись без еды. Затем постепенно исключаете завтрак.
Вы зачастую уже не будете голодны по утрам. Не ешьте, если не голодны. Организму не нужно есть каждые полтора часа, если сахар в крови в порядке. Далее у вас уже двухразовое питание. Затем надо постепенно сужать дистанцию между этими приёмами пищи, примерно с восьми часов до шести часов, а в итоге до четырёх.
То есть, если вы будете есть в час дня и в пять вечера, это будет отлично! А если вы хотите пойти ещё дальше, то можете перейти к одноразовому питанию. Это принесёт значительную пользу вашему гиппокампу. Особенно, если у вас есть какие-то из этих проблем: с памятью, с ориентированием или усвоением информации - вы заметите большие улучшения.
Обсудим разницу между красно- и белокочанной капустой и сравним их полезность.
В красной капусте в 10 раз больше витамина А, чем в белокочанной. Но, конечно, он там в форме _про_витамина А - бета-каротина. Это не ретинол, то есть его надо преобразовать в активную форму.
Но у бета-каротина всё равно много полезных свойств. Также в красной капусте больше витамина С. Для информации: для взрослого мужчины рекомендованная доза витамина С - 90 миллиграммов в сутки.
Женщине нужно 75 миллиграмм витамина С в день. Я привёл эти данные, потому что квашеная, то есть ферментированная капуста может содержать, если купить её в хорошем месте, например, на фермерском рынке, 750 миллиграммов. Что в 10 раз выше, чем количество витамина С в обычной капусте.
При ферментации количество витамина С сильно возрастает. В красной капусте вдвое больше железа. Ещё в ней есть фитонутриенты-пигменты под названием антоцианы, обладающие противораковыми и противовоспалительными свойствами, они снижают ущерб от свободных радикалов. Очень мощный антиоксидант.
В белокочанной капусте тоже много фитонутриентов. И в той и в другой есть вещество синигрин, это серосодержащий противораковый фитонутриент. Также в них обеих есть полифенолы и флавоноиды.
Обе содержат ДИМ, это концентрированное соединение есть во многих крестоцветных овощах. Оно хорошо помогает наладить баланс эстрогена. Но я бы сказал, что если сравнить разные болезни, то наибольшую пользу капуста приносит в борьбе с язвами и гастритом.
Можно пить капустный сок, он отлично работает. Или есть квашеную капусту, если она не раздражает язву. Или капустный салат. Он принесёт огромную пользу, благодаря веществам, помогающим успокаивать и заживлять ЖКТ.
Также капуста полезна для сахара в крови и, как я уже сказал, она полезна для баланса эстрогена. Подводя итог, оба вида довольно схожи, в красной чуть больше нутриентов, но я советую есть обе, поскольку в белокочанной побольше витамина Ка.
Обсудим пять причин, по которым стоит избегать синтетических витаминов.
Имейте в виду, что есть огромная разница между синтетическими и натуральными витаминами. Это не одно и то же. Некоторые говорят, что это то же самое. Молекула есть молекула. Это не так. Тут другая направленность.
В природе витамины входят в комплексы - им сопутствуют микроэлементы, ко-факторы, ферменты, связанные факторы и другие витамины. Когда вы покупаете натуральный витамин, он может входить в состав целого комплекса веществ.
Это гораздо лучше, чем синтетика. Но всегда есть исключения. У синтетических витаминов есть своё время и место. Их вполне можно применять для кратковременной детоксикации, и это нормально, потому что тогда витамины используются для другой цели - вывод ядов и токсинов. У них важная роль, но на регулярной основе их принимать не стоит.
Не нужно пытаться _поддерживать_ ими работу организма, потому что они могут быть токсичны. Многие исследования показывают, что витамины могут вызвать даже рак. Речь идёт именно о синтетических витаминах вроде бета-каротина и других фитонутриентов, но есть данные, что даже витамин Е может вызвать проблемы.
Так что когда вы слышите в новостях, что витамины якобы вызывают рак, пятое-десятое... помните, что в этих исследованиях фигурируют синтетические витамины. Речь не о натуральных витаминах, которые получают с пищей. Ещё один синтетический витамин-исключение это синтетическая версия витамина Б1: бенфотиамин.
Это жирорастворимая версия витамина Б1, у которой, похоже, нет побочных эффектов. Бенфотиамин отлично преодолевает жировой слой в мозге, я сейчас говорю о миелиновой оболочке. Он помогает, например, при периферической нейропатии. И он не токсичен. Некоторые водорастворимые витамины не токсичны. Они просто проходят транзитом.
Я не говорю, что все синтетические витамины токсичны, но некоторые - да, особенно жирорастворимые. Следующая проблема такая: из-за приёма мощных синтетических витаминов может развиться дефицит других нутриентов. В природе витамины всегда идут в комплексе.
И, принимая большое количество какого-то вещества в отрыве от других, можно создать дисбаланс, ведь организм использует разные сочетания нутриентов. Ему нужен не один какой-то компонент, а _комплекс_ разных веществ. По сути, синтетические витамины - это полученные искусственным путём _части_ витаминов, их синтезируют из минерального масла, дёгтя, серной кислоты, кукурузного крахмала.
Синтетические витамины очень дёшевы. Но взгляните, сколько за них дерут в магазинах здорового питания. Вы будете шокированы. Наценка просто огромная, а качество при этом никакое.
Синтетические витамины _усваиваются_ хуже натуральных витаминов. В основном я имею в виду витамины вроде витамина Е. Ещё у синтетических витаминов нет ко-факторов, ферментов или микроэлементов.
Поэтому я всегда рекомендую получать натуральные витаминные комплексы из пищи. Чтобы узнать, натуральный ли витамин, прочитайте этикетку. По списку ингредиентов будет видно, получен ли продукт из трав или других натуральных источников. Если нет, то будет просто написано: витамина Б1 - сто миллиграмм, Б2 - сто миллиграмм, Б3 - сто миллиграмм. Все числа одинаковые.
В природе не бывает, чтобы все витамины были в одинаковой пропорции. Числа будут различаться. Если вы едите концентрат печени или саму печень, имейте в виду, что у многих людей и без того избыток железа. Так что если вы едите даже натуральную печень - это концентрированное железо, это может быть вредно.
К тому же в печени очень высокая концентрация витамина А, так что вы можете переборщить и с железом, и с витамином А, если съедите слишком много печени или таблеток с концентратом. Вот ещё одно исключение. Хоть печень и натуральный продукт, она _может_ навредить.4:23
Итак, синтетические витамины можно принимать для детоксикации. Бенфотиамин тоже можно, а в остальном - ищите натуральные витаминные комплексы. Если приходится принимать синтетические витамины, принимайте их недолго.