Домашняя Яичная Лапша: Нежный Рецепт Для Вкусной Пасты

Ингредиенты:

• 1 шт. яйцо
• 3 шт. желтка
• 3 ст. ложки холодной воды
• 1 ч. ложка соли
• 2 стакана муки
• Зелень петрушки по вкусу

Инструкция:

1. В миске взбейте яйцо и желтки до однородности и появления легкой пены.
2. Добавьте холодную воду и соль, тщательно перемешайте.
3. Постепенно вводите просеянную муку, продолжая мешать, пока тесто станет упругим.
4. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и хорошо вымесите его, чтобы оно стало гладким и эластичным.
5. Разделите тесто на три равные части. Раскатайте каждую часть в пласт толщиной примерно 3 мм.
6. Нарежьте тесто на полоски желаемого размера (обычно лапша получается размером 5х1 см).
7. Немедленно отварите домашнюю яичную лапшу. Для этого доведите воду до кипения, посолите ее (или используйте куриной бульон), добавьте яичную лапшу и варите 7-9 минут до готовности. Затем слейте воду.
8. Подавайте готовую домашнюю яичную лапшу, посыпанную измельченной зеленью петрушки.

Этот нежный рецепт домашней яичной лапши позволит вам насладиться вкусной и ароматной пастой, которая станет прекрасным дополнением к вашему обеду или ужину.