23 января отмечается Всемирный день пирога.
Я обожаю вкусную выпечку! Особенно радуюсь, когда попадаются новые рецепты в книгах.
Собрала в одном посте рецепты разной выпечки из книг.
1. Именинный пирог Петсона и Финдуса.
Финдус празднует свой день рождения три раза в году! Традиционно по случаю праздника Петсон печет именнинный пирог Финдусу.
Рецепт есть в книге Свена Нурдквиста «Готовим вместе с Петсоном и Финдусом», издательство «Белая ворона».
Пирог Финдуса – это блинный торт.
Ингредиенты
Блины:
· 5 яиц
· 3 стакана молока
· 2 ст. л. сахара
· 1 ч. л. соли
· 500 г муки
· 0,5 стакана воды
· 2 ст. л. сливочного масла
Прослойка:
· 200 г взбитых сливок
· 400 г варенья
Приготовление:
1. Смешай 5 яиц, 300 граммов молока, сахар и соль.
2. Постепенно всыпь муку, перемешивая, чтобы тесто получилось без комочков. Влей остатки молока и воду. Оставь тесто на некоторое время.
3. Растопи на сковородке 3 столовых ложей сливочного масла и вылей в тесто – так тебе не придётся мазать сковородку маслом перед каждым блином. Испеки блины и дай им остыть.
4. Взбей сливки. Проложи каждый блин взбитыми сливками и вареньем. Торт можно подавать на стол!
2. Из той же книги можно приготовить черничный пирог.
Ингредиенты:
Тесто:
2 яйца
1 стакан сахара
75 граммов растопленного масла
1 стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного сахара
Начинка:
1,5 – 2 стакана черники
0,25 – 0, 5 стакана сахара
1. Разогрейте духовку до 190°C .
2. Взбейте яица и сахар до пенообразного состояния. Добавьте в смесь оставшиеся ингредиенты. Перемешайте.
3. Смажь маслом и посыпь панировочными сухарями форму для выпечки (желательно с разборными краями).
4. Перемешай чернику с сахаром и выложи на тесто.
5. Выпекать в течении 30 минут.
Подавать с мороженным или взбитыми сливками.
А кто хочет отметить этот праздник не только пирогами, то прикрепляю два вкусных рецепта.
Можно печь вафли или ватрушки.
3. Печем ватрушки по рецепту мамы кролика Лапина из книги «Лапин. Зима белого кролика» Юлии Симбирской, иллюстрации Маши Судовых, издательство «МИФ».
«Королевская ватрушка».
· Ингредиенты:
«500 г творога, 200 г сливочного масла, неполный стакан сахара, 3–4 куриных яйца, 300 г муки; черничное (или любое другое) варенье по желанию».
· Как готовить:
Перемешиваем яйца, сахар и творог. Масло перетираем с мукой. Тесто должно стать похожим на песок. Смазываем сливочным маслом форму для выпечки. Раскатываем часть теста в самой форме, сверху выливаем начинку. Другую часть теста кладём на начинку. Включаем духовку на 200 °C и выпекаем 30–40 минут.
4. И «вишенка на тортике» – это вкуснейшие вафли по рецепту из «Вафельного сердца» Марии Парр, иллюстрации Ани Леоновой, издательство «Самокат».
Ингредиенты:
1 стакан муки
3 яица
150-200 г. маргарина
1 стакан сахара
1 стакан молока
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленный маргарин, молоко, в последнюю очередь – муку. Хорошенько перемешайте. У вас должна получиться однородная масса без комочков. Выпекайте вафли по 2-3 минуты, пока они не станут золотистыми.