Способ приготовления :
Лук репчатый 3 головки, морковь 900 гр, мясо 700 гр (говядина, баранина)
Лук порезать полукольцами а морковь соломкой. 400 гр растительное масло раскалить масло , обжарить лук до темно-золотого цвета добавить баранину или говядину, добавить морковь, соль, жарить 8-10 минут, потом добавить воду, так чтобы она закрыла содержимое котла, заправить специями (зира, соль, изюм для плов) и довести до кипения, варить 25-30 минут на медленном огне. Когда зирвак готов засыпать ровным слоем вымытый рис и наливать воды. Накрывать крышкой и тушить на высоком огне до готовности риса и полного испарения воды. Плов собрать горкой, сделать в нем небольшие лунки и накрыть. Время упаривания зависит от сорта риса, но в среднем составляет 15-20 минут. Перед подачей плов тщательно перемещают и выкладывают горкой на большое блюдо. Всем приятного аппетита! ❤️
