Бывало у вас такое, что ребенок прекрасно ел, имел богатый разнообразный рацион, уплетал за обе щеки, а потом, раз, и «сломался»? Дайте угадаю, это произошло в возрасте от 2 до 6 лет или около того? Я знаю причину такого изменения - пищевая неофобия развития. Слышали про это явление?
Что это?
Пищевая неофобия развития (от др.-греч. νέος — «новый» + др.-греч. φόβος — «страх») - это тенденция к отказу от новых и незнакомых продуктов у детей в возрасте от 2 до 6 лет, которая является естественной стадией развития. Период пищевой неофобии совпадает со временем, когда темпы роста и развития ребенка начинают замедляться. Это также период, когда ребенок начинает выражать свою автономию, часто во время еды.
Иногда пищевая неофобия может проявляться у детей старшего возраста и взрослых, но это не является нормой.
Как часто?
По разным данным пищевая неофобия развития проявляется у 40-50% детей в возрасте от 2 до 6 лет. Не так уж и мало, да?
Давайте разберёмся с причинами и теми факторами, которые могут усугублять течение неофобии.
Пищевая неофобия характеризуется отказом ребенка от новых или незнакомых продуктов, как визуально, так и с точки зрения вкуса. Неофобное поведение может появиться в небольшой степени уже в первый год жизни, но чаще всего усиливаться в возрасте от 18 до 24 месяцев, что связано с повышенной подвижностью ребенка. Это этап, который в конечном итоге должен разрешиться спонтанно. Стоит отметить, что период пищевой неофобии совпадает со временем, когда темпы роста и развития ребенка начинают замедляться. Это также период, когда ребенок начинает выражать свою автономию, часто во время еды.
Тяжесть пищевой неофобии меняется на протяжении всей жизни человека и модулируется различными факторами. Это проявляется больше всего у детей и, вероятно, мешает им экспериментировать и, таким образом, испытывать различные продукты.
Факторы развития
Эволюция.
Неофобия, как эволюционно значимый фактор, призвана защищать млекопитающих от употреблены потенциально ядовитой пищи. И хоть и сейчас эта функция для нас неактуальна, но мы все равно наблюдаем ее признаки у детей.
Генетика.
Дело в том, что наши вкусовые рецепторы (запрограммированные генетически и переданные нам нашими родителями) по разному различают разные вкусы. Этим определяется тот факт, что разные люди могут любить или не любить разные продукты. Так, например, кто-то спокойно ест брокколи, а для кого-то она ужасно горчит.
Социальная среда.
Родители, преимущественно матери, играют решающую роль в формировании пищевого поведения детей и могут передать тенденцию к пищевой неофобии своим детям. Пищевые привычки родителей - один из ключевых факторов предопределяющих вкусовые привычки ребенка. «Не меняйте детей, меняйте себя», помните? Дети берут с нас пример в том числе и в том разнообразии продуктов, которые они едят.
Ранние этапы развития. Беременность и лактация.
Питание женщины во время беременности и лактации также влияет на пищевые привычки ребенка. Ребенок начинает ощущать вкусы амниотической жидкости еще во 2 триместре беременности. И если женщина в этот момент разнообразно и полноценно питается, ребенок привыкнет к некоторым вкусам еще внутриутробно. То же касается и грудного вскармливания.
Сенсорные характеристики.
Сюда относится внешний вид, запах, температура, консистенция, звук при жевании, вкус.
Было выявлено, что текстура пищи является одной из основным причин отказа ребенка от еды. А некоторые текстуры могут вызывать отвращение и отказ от пищи у детей еще до пробы этого продукта. (Я, например, до сих пор не могу смотреть на молочные каши без рвотного рефлекса и даже подумать не могу, как положить ее в рот. Наверняка, и у вас есть такие продукты).
Стиль кормления.
Очень влияют на течение пищевой неофобии различные следующие моменты
- Пищевое насилие (как ментальное, так и физическое). Сюда отнесём все эти фразочки про «Пока не доешь, из-за стола не выйдешь», «Я старалась, готовила, а ты не ешь» и т.д. А также насильное удержание за столом и кормление через сопротивление.
- Неприятные эмоции - нервозность, стресс у родителя, напряжение родителя, ссоры и конфликты за столом.
Как показано в исследовании Мэйцзина и др., на течение неофобии в основном влияют следующие факторы: призыв ребенка есть с определенным отказом со своей стороны, неприятные эмоции во время еды (например, нервозность родителя, стресс, плач ребенка) и высокий уровень неофобии у матери. К аналогичным выводам пришли де Оливейра Торрес и др. В систематическом обзоре литературы говорится, что на уровень неофобии у детей влияют пищевые привычки родителей, врожденное предпочтение детей сладким и соленым вкусам, недостаточная согласованность психомоторных навыков ребенка, родительское давление во время еды, неспособность читать сигналы о голоде и сытости или однообразии в детском питании и
Как избежать ошибок в период пищевой неофобии?
Одна из самых частых ошибок родителей в этот период - это попытки накормить ребенка любой ценой.
Будьте постоянны
Не меняйте семейный стиль питания. Не надо готовить для ребенка отдельно. Это истощает ваш ресурс и никак не помогает ребенку.
Вместо этого:
- Будьте примером
- Регулярно предлагайте новое, даже если отказывается.
- Не настаивайте и не заставляйте. Избегайте пищевого насилия.
- Предлагайте простую альтернативу. На тарелке с одним незнакомым, нелюбимым продуктом всегда должно лежать 2-3 знакомых продукта, которые ребенок точно съест.
Food education
Приобщайте ребенка к планированию, закупкам и приготовлению пищи.
- Обсудите, что бы вы хотели приготовить
- Сходите вместе с магазин или на рынок
- Готовьте вместе
- Попросите малыша помочь вам накрыть на стол
- Старайтесь избегать критики
Будьте терпеливы
Безусловно, это очень сложный период в жизни семьи, но он совершенно не критичен, если вы спокойно к нему относитесь.
Помните:
- Это временный период и он обязательно пройдет.
- Ребенок, у которого есть доступ к еде не останется голодным.
- Ребенку может потребоваться до 15 эпизодов знакомства с продуктом, чтобы его попробовать и полюбить.
- Ребенок имеет право так и не полюбить какой-либо продукт и это нормально.
Обратитесь за помощью
Детский нутрициолог умеет решать подобные проблемы и имеет целый арсенал “оружия” против пищевой неофобии у детей.
У меня доступны два варианта консультации:
- Письменный, в формате вопрос-ответ
- Индивидуальная консультация и 1 месяц сопровождения
Записаться на консультацию можно на моем сайте (ссылка в профиле).
Делитесь в комментариях, сталкивались ли с такой проблемой?
Я, да. И сейчас могу сказать, что мы с Ярославом успешно прожили этот период, не сократив рацион, а напротив, его расширив.