Во времена советского союза ко всем вопросам подходили с полной ответственностью и тему питания не обошли стороной.
В 1930 году в стране был основан Институт питания, где и создавались первые советские диеты - «столы». Составлял их выдающийся ученый - Мануил Исаакович Певзнер. Он является основоположником советской диетологии и клинической гастроэнтерологии.
Каждый стол Певзнера, их было 15, был продуман до нюансов: каждая мелочь была важна - подбор продуктов, пищевая совместимость, калорийность, способ приготовления.
Диеты Мануила Исааковича были предназначены для людей с определенными заболеваниями. Например, проблемы нервной системы решал «стол № 12», от почечной недостаточности полагался «стол № 7». С целью вылечить людей, страдающих ожирением, Михаил Певзнер разработал рацион питания, получивший название «Стол № 8».
В 70-е годы французское кино и итальянская эстрада задают моду на стройность: многие девушки стремятся к знаменитым параметрам 90-60-90 и к «четырем окошкам» в ногах. Тогда все женщины, которые хотели сбросить лишние килограммы, сами себе назначали «диету номер 8».
Этот стол обрел большую популярность среди дам, которые следят за своей фигурой.
Главная задача диеты – «разогнать» метаболизм и эффективно «сжечь» лишние килограммы. Суточная калорийность рациона не должна превышать 1600-1800 ккал.
«Стол №8» ускоряет обмен веществ, за счет чего «уходит» избыточный вес. С помощью данного диетического рациона можно сбросить до 7 кг в месяц, а также избежать обвисания кожи.
Суть диеты - уменьшение калорийности рациона за счет отказа от быстрых углеводов и частично жиров (главным образом, животных), увеличивается количество животного белка и растительной клетчатки. Еду можно варить, запекать, тушить. Жарить, добавлять специи в пищу, солить не рекомендуется, так как это возбуждает аппетит.
Диета Певзнера была очень эффективной – люди теряли по 2 кг в неделю.
Правила диеты №8:
- Есть часто и небольшими порциями, не допускать возникновения сильного чувства голода;
- Суточная норма белков - 120 г. Используйте следующий расчет: 1,5 г на 1 кг веса;
- Суточная норма жиров - до 80 г;
- Суточная норма углеводов - до 150 г;
- Употребление соли до 5 г в день;
- Не запивать еду, даже водой;
- Не употреблять продукты с высоким содержанием холестерина;
- Рекомендуется принимать витамины В1,В6, А, аскорбиновой кислоты;
- Устраивайте прогулки после обеда;
- Закончить прием пищи за 2 часа до сна;
- Проводите разгрузочные дни: на мясе, на кефире, на фруктах.
В рационе обязательно должны присутствовать продукты, содержащие клетчатку – они помогают на долгое время сохранить чувство сытости. Напитки (чаи, компоты, кофе) употреблять без добавления сахара. Если сложно отказаться от сахара, используйте заменители сахара.
Диета предусматривает 5-6 приемов пищи. Незадолго до сна можно выпить стакан кефира, сока без сахара или перекусить небольшим кусочком нежирного сыра (например: адыгейский). Предлагаю посмотреть примерное меню диеты №8 на неделю.
Данное меню можно корректировать на свое усмотрение, но необходимо следить за рекомендованной суточной энергетической ценностью.
Диета №8 Певзнера – проверенный временем метод похудения. Это наиболее здоровый и не стрессовый способ избавиться от лишних кг без серьезных рисков для организма. Прежде чем этот стол начали предлагать людям, долгие годы проводились исследования на счет эффективности данной диеты.
Статья носит информационный характер. Если вы желаете начать соблюдать диету, необходимо проконсультироваться с врачом.