Как приготовить перцы, фаршированные и запеченные с сыром:
Рецепт №1
Продукты :
1) Фарш мясной - 500 г.
2)Перец болгарский - 3 шт.
3) Сыр твёрдый - 100 г.
4) Лук репчатый - 1 шт.
5)Томаты - 2 шт.
6)Чеснок - 1 зубчик
7)Соль, перец, приправы - по вкусу
Шаг №1. Мелко нарезаем лук и добавляем его в фарш, также добавляем соль, выдавливаем чеснок и добавляем любимые приправы. Хорошо перемешиваем. Режем томаты мелкими кубиками и также добавляем в фарш. Я решила добавить два помидора вместо одного, как было запланировано.
Шаг №2. Разрезаем перцы пополам и очищаем их от ненужной части. Включаем духовку и даем ей разогреться до 180-200°С. Начиняем перцы приготовленной начинкой. Не жалейте начинки. Переносим перцы с фаршем в жаропрочную форму или на противень. Обязательно оберните форму фольгой и отправьте фаршированные перцы в духовку на 30 минут.
Шаг №3. Пока перцы готовятся в духовке, натрите сыр на мелкой терке. Когда перцы будут готовы, достаньте их, посыпьте сыром и снова отправьте в духовку на 10 минут.
Фаршированные перцы с сырной корочкой готовы! Не буду снова говорить, насколько это вкусное блюдо, лучше один раз попробовать самому, и все станет понятно!
Рецепт №2
Продукты:
Болгарский перец: 800 гр
Рис: 150 гр
Грибы: 450 гр
Лук:100 гр
Оливковое масло(можно подсолнечное): 80 гр
Петрушка: 50 гр
Соль, перец, приправы - по вкусу
Вяленые помидоры (В собственном соку): 800 гр
Вода (Для варки риса): 1 л
Лавровый лист: 1-2 листика
Установите температуру духовки на 190 градусов для разогрева. Для фарширования выбирайте перец аккуратной формы, мясистый и желательно разных цветов. Это позволит сделать блюдо не только вкусным, но и очень красивым. Перед началом фарширования отрежьте часть перца с хвостиком, чтобы потом можно было закрыть его оставшейся крышечкой. Не забудьте оставить сам хвостик. Удалите семена из перца, затем вымойте и просушите его.
Приготовьте рис, сварив его в подсоленной воде до полной готовности. Очистите лук, вымойте его и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте рис, хорошо перемешайте и прогрейте на сковороде вместе с маслом и луком в течение 5 минут.
Промойте грибы водой, нарежьте их мелкими кусочками и добавьте к рису. Хорошо перемешайте. Если хотите, можете использовать обычные шампиньоны вместо грибов. Вымойте и мелко порубите петрушку, после чего добавьте ее к рису. Приправьте начинку солью и молотым перцем, затем перемешайте. Продолжайте обжаривать содержимое сковороды, пока грибы не станут мягкими. Обычно это занимает около 7 минут.
Немного раздавите половину томатов в собственном соку и положите их на дно формы, в которой будете запекать перцы в духовке. Наполните каждый перец горячей рисовой начинкой и закройте крышечкой так, чтобы начинка осталась внутри.
Поставьте перцы вертикально в форму и залейте водой. Разместите оставшиеся помидоры вокруг перцев. Добавьте лавровый лист в воду, закройте крышкой и отправьте перцы в разогретую духовку на 50 минут.
Когда перцы будут готовы, откройте крышку и оставьте их в духовке еще на 10 минут. Выньте форму из духовки, снова закройте крышкой и дайте настояться еще 10 минут на столе перед подачей к столу.