Никогда бы не подумала, что буду об этом писать... Правда, я вообще не думала, что буду что-то писать🧐 Ладно, давайте к делу.
Последние буквы аббревиатуры значат без сахара (БС). Специально начинаю с них, потому что здесь объяснять ничего не надо. Ещё со старшим сыном изучала этот вопрос, да и врачи все в один голос твердят о влиянии сахара на нервную систему ребёнка, не говоря уже о зубах, коже и т.д. Тем более, если учесть из чего делаются нынче кондитерские изделия (впрочем, как и всё остальное), врагу не пожелаешь, вся таблица Менделеева. Какая уж тут польза? Удовольствие, да. Поэтому, и даём, чтоб дитё порадовать, да себя впридачу, но рад ли наш организм - большой вопрос. Это не значит, что я сама не ем сладкое, а до недавних пор и Феде давала, хотя он в последнее время как-то без энтузиазма реагировал на конфеты, а часто и вовсе отказывался (удивительно сознательный ребёнок😅). И я прекрасно понимаю, что хорошего в этом нет, надо ограничивать себя, а то и совсем бросать, но сладкое тот ещё наркотик, попробуй откажись.
Стараюсь. Сейчас вместе с Федей заменяю сахар на стевию или эритрит, а иногда пробую кофе пить без подсластителей, хочу привыкнуть и полюбить этот вкус. Ведь всё дело только в наших привычках🤷♀️ Давно понимаю, что плохо, но волшебный пендель долго не давали (либо я уворачивалась🤣). Лень-матушка. Ведь никто ж вроде не умирает, а что оно там внутри, так это ж не видно, что об этом думать🤦♀️
Кроме того сахар способствует росту патогенной флоры кишечника, а работа кишечника и мозга тесно связаны. Состояние кишечника отражается на когнитивных способностях, психическом здоровье, на иммунной системе организма. Если с нормотипичными детьми ещё как-то можно это обойти, то при аутизме и так с этим всем не очень хорошо, мягко говоря, стоит ли усугублять😏
Далее. БГ - без глютена. Пресловутый глютен. Мне кажется, он третий по обсуждаемости в сети после политики и религии😆
Глютен - белковый компонент злаковых культур (пшеница, рожь, ячмень). Ещё его называют клейковиной. Казалось, бы, природного происхождения, да и вообще, хлеб - всему голова. Так почему же в последние годы на него ополчились многие врачи и просто сторонники правильного питания? Почему наши предки ели и не страдали (хотя, кто знает)?
Во-первых, его не было в таком количестве, как сейчас. Вы попробуйте найти хоть один продукт без глютена! Он есть и в мясных продуктах, и в молочных, в майонезах, кетчупах, кондитерских изделиях. А в хлебобулочных он не просто по праву присутствует, но ещё и дополнительно добавляется для улучшения структуры теста. Всё это делается не для нашего блага и здоровья, а для удешевления себестоимости продукта. Может кого-то удивлю, но практически всё, что мы едим, содержит либо прямой, либо скрытый глютен. Питались ли так наши предки? Конечно, нет.
Во-вторых, многие врачи утверждают, что сама пшеница уже не та, что раньше. Благодаря селекции, она уже содержит больше клейковины, то есть глютена. А белок этот не такой уж и безобидный, при неправильном усвоении он очень токсичен, может вызывать проницаемость кишечника, хроническое воспаление, и, как следствие, вредить мозгу. И это я не про непереносимость глютена. Если у вас целиакия, вы это не пропустите никак, она врождённая, но людей с таким диагнозом очень мало, и им может помочь только пожизненная БГ диета. Гораздо больше тех, у кого нецелиакийная непереносимость глютена, то есть приобретённая. Да, людям с крепким здоровьем, хорошей работой ЖКТ глютен не так страшен. Но много ли среди нас таких? Судя по аптекам, нет...Что говорить о детях, тем более с аутизмом. У таких детей почти в 50% случаев (а многие доктора говорят, что в 100%) есть проблемы с пищеварением, с иммунной системой, уже много на эту тему было статей и исследований. Борьба с этим белком, точнее с одним из его составляющих - глиадином, сильно бьёт по иммунитету. Поэтому, если есть хоть какие-то когнитивные, поведенческие проблемы, задержка развития, от глютена надо отказываться, не пожизненно, но на долгий срок точно. Мы, кстати, ещё в 4 года сдавали антитела на глиадин, при норме до 12, у нас был 98. При этом внешне никаких проявлений, если не брать наш основной диагноз...
Ну, и наконец, БК - без казеина. Тоже у многих возникают вопросы. Молоко чуть ли не главный продукт счастливого детства😁 Чем оно то вредит?
Во-первых, бывает непереносимость лактозы (молочного сахара), и это, кстати, не такая уж редкость. Во-вторых, сам казеин. Это группа белков, в основном бета-казеин А1 и бета-казеин А2. И вот, что интересно, только бета-казеин А1 при расщеплении дает весьма специфическое соединение – бета-казоморфин-7 (BCM-7). Именно это вещество приводит к воспалению слизистой ЖКТ и является причиной непереносимости молока. А также, казоморфин обладает опиоидным эффектом, а это негативно влияет на работу мозга, снижает когнитивные способности, усиливает нежелательную симптоматику при аутизме.
Так что, молоко довольно сложный продукт и подходит далеко не всем, а с возрастом и вовсе практически у всех людей оно плохо усваивается, не хватает ферментов для его переработки.
Для подтверждения того, что имеются проблемы с пищеварением, что в организме есть вирусная, грибковая нагрузка, существует целый ряд различных анализов. Какие именно сдавать, решает врач.
Верить или нет, пробовать БГБКБС диету или нет, выбор каждого. Диета сейчас это база нашего лечения. Мы находимся на протоколе, в который входит и противопаразитарный, и противогрибковый курс. А какой смысл лечить грибковую инфекцию лекарствами, попутно прикармливая её сахарами, молочкой и прочими нежелательными продуктами? То же самое и с паразитами.
Да, это непросто. Много нюансов. Надо приспосабливаться. Но это не так страшно, как кажется😉 И времени на это точно больше не требуется, как кто-то писал.
Подробно о нашем опыте БГБКБС диеты напишу в следующей статье. Поделюсь нашим меню и рецептами.
Будьте здоровы!🍓