Как готовить говяжьи мозги: рецепты приготовления лакомства

говяжьи мозги | как готовить | рецепт лакомства

Говяжьи мозги - это субпродукт, который часто недооценивают. Однако говяжьи мозги являются ценным источником белка, витаминов и минералов. Из говяжьих мозгов можно приготовить множество вкусных и питательных блюд.

1. Говяжьи мозги, жаренные с луком

Ингредиенты:

• 500 г говяжьих мозгов
• 2 луковицы
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Говяжьи мозги замочить в холодной воде на 30 минут.
2. Очистить говяжьи мозги от пленки и промыть под проточной водой.
3. Нарезать говяжьи мозги на небольшие кусочки.
4. Лук очистить и нарезать полукольцами.
5. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до мягкости.
6. Добавить в сковороду говяжьи мозги и жарить, помешивая, до готовности.
7. Посолить и поперчить по вкусу.

2. Говяжьи мозги, тушенные в сметане

Ингредиенты:

• 500 г говяжьих мозгов
• 1 стакан сметаны
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 столовая ложка муки
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Говяжьи мозги замочить в холодной воде на 30 минут.
2. Очистить говяжьи мозги от пленки и промыть под проточной водой.
3. Нарезать говяжьи мозги на небольшие кусочки.
4. Лук очистить и нарезать полукольцами.
5. Морковь очистить и натереть на терке.
6. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук и морковь до мягкости.
7. Добавить в сковороду говяжьи мозги и тушить на медленном огне под крышкой в течение 20 минут.
8. Добавить в сковороду сметану, муку, соль и перец. Перемешать и тушить еще 5 минут.

3. Говяжьи мозги, запеченные в духовке

Ингредиенты:

• 500 г говяжьих мозгов
• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 100 г панировочных сухарей
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Говяжьи мозги замочить в холодной воде на 30 минут.
2. Очистить говяжьи мозги от пленки и промыть под проточной водой.
3. Нарезать говяжьи мозги на небольшие кусочки.
4. Взбить яйцо с молоком в миске.
5. Обмакнуть кусочки говяжьих мозгов в яично-молочную смесь, затем обвалять в панировочных сухарях.
6. Выложить кусочки говяжьих мозгов на противень, смазанный растительным маслом.
7. Запекать говяжьи мозги в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Говяжьи мозги - это вкусный и питательный субпродукт, из которого можно приготовить множество разнообразных блюд. Приятного аппетита!