Самый первый прием пищи после восхода солнца по-турецки звучит как «kahvaltı». В переводе на русский язык фраза kahve altı означает просто «до кофе». Подобное наименование завтрак получил в период правления династии Османов.
Турки уделяют особое внимание завтраку, для них это не просто прием пищи, это время, которое проводят с семьей. Я бы даже сравнила с русскими семейными вечерами, когда вся семья вместе за одним столом. На стол собирается порядка 20 составляющих в маленьких мисочках (это сыры, оливки, колбаски, масло, овощи, орехи) и обязательно яйца и выпечка.
Кроме того еще одной обязательной составляющей турецкого завтрака является чай. Подается он на углях или газовой горелке. Отдельно заварка и чайник с кипятком.
Учитывая современный ритм жизни, не все могут позволить тратить ежедневно минимум 2 часа на завтрак, поэтому турецкому завтраку выделяется выходной день. Зачастую семьи выезжают из дома на пол дня ради турецкого завтрака и общения с близкими.
В пригороде Анталии, в 17 километрах располагается деревня Чакырлар, которая специализируется именно на турецких завтраках. Это деревня, расположенная в живописном месте среди гор, просто усыпана кафешками аутентичными домиками.
Невероятно чистый и свежий воздух вызывает большой аппетит. На территории кафе много животных. Утки, курицы, гуси. Они совсем не боятся людей. А еще тут есть вольер с кошками породы Ван -это белые кошки с разноцветными глазами. Но кошки не соизволили показаться, удалось сфотографировать только котенка.
В кафе невероятный выбор не только блюд, но и вариантов столиков (небольшие обычные столики со стульями, столы на большое количество человек, топчаны разных размеров).
Стоимость: Ванский завтрак на двоих+ апельсиновый фреш+ дополнительная базлама (лепешка с сыром, как хачапури по-имеретински) =950 лир.
Время посещения: 4+ часа (час на дорогу и 3 часа минимум на то, чтобы справиться с завтраком и вдоволь пообщаться и насладиться атмосферой дружелюбия и спокойствия)
Тут не только невероятно вкусно, но и ооочень уютно и мило. Прекрасный способ познакомиться с традиционной турецкой кухней. Это такой оазис умиротворения и спокойствия, тут даже официанты перемещаются спокойно, без суеты). Это место определенно стоит Вашего внимания и его стоит посетить!
#турция, #Деревня Чакырлар (Çakırlar), #турецкий завтрак #кошки ван