Сегодня мы хотим поделиться с вами одним из самых уютных рецептов, который идеально подходит для семейного обеда или ужина. Это блюдо не только насыщенное и питательное, но и прекрасно сочетает в себе простоту приготовления с глубокими традиционными вкусами.
Если вам понравился рецепт: поставьте лайк и напишите комментарий - вам не трудно, а нам будет очень приятно.
Ингредиенты:
• Говядина на кости - 700 гр;
• Перловка - 120 гр;
• Лук - 2 шт;
• Морковь - 2 шт;
• Бочковые огурцы - 4 шт;
• Картофель - 5 шт;
• Томатную паста - 2 ст.л;
• Лавровый лист;
• Соль;
• Рассол.
Способ приготовления:
Шаг 1: Бульон
Начинаем с приготовления бульона. Говядину помещаем в большую кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Важно дать бульону хорошо закипеть и затем убавить огонь до минимального для томления около часа. Не забываем периодически снимать пену.
Шаг 2: Овощная поджарка
Пока бульон готовится, можно заняться обжаркой овощей. Мелко нарезаем лук, а морковь трем на крупной тёрке. Обжариваем все на сковороде до мягкости и добавляем томатную пасту.
Возможно, вам будет интересно:
Сырный супчик с фрикадельками: рецепты на каждый день.
Как приготовить идеальные манты: секреты сочности и неповторимого вкуса, которые ты обязательно захочешь попробовать!
Классический рецепт сборной мясной солянки. Рецепты на каждый день.
Шаг 3: Крупа
Перловку предварительно замачиваем минимум на пару часов (лучше всего на ночь), чтобы убрать лишний крахмал и ускорить процесс варки.
Шаг 4: Картофель
Когда бульон будет почти готов, добавляем отдельно отваренную до полуготовности перловку и порезанный кубиками картофель.
Шаг 5: Огурцы
Соленые огурцы нарезаем небольшими кубиками и добавляем в суп за десять минут до окончания варки.
Шаг 6: Финальные штрихи
Добавляем обжаренные овощи в почти готовый суп. Туда же отправляем лавровый лист, черный перец горошком и другие специи по вашему выбору.
Затем добавляем зелень укропа или петрушки для аромата.
Дайте вашему рассольнику настояться около десяти минут перед подачей; так он станет еще ароматнее и насыщеннее по вкусу.
Готовьте с любовью! И помните: самое главное в еде не просто ингредиенты или даже процесс приготовления. Это то тепло и забота, которые кладем в процесс приготовления.
Не забывайте, у нас есть телеграмм канал, где собраны рецепты как для повседневной жизни, так и для праздничного стола.