Рассчитать себестоимость гостиничного номера — значит понять, сколько реально стоит отелю проживание гостя в номере. Это необходимо для создания грамотной тарифной политики и понятного ценообразования.
Как рассчитать себестоимость?
Рассчитать себестоимость проданного номера можно с учётом переменных затрат, которые непосредственно связаны с проживанием гостя, а именно:
- стирка
- уборка
- косметические принадлежности
- гостевые аменитис
- чай, кофе и т.п.
Это самый простой путь, на который часто ориентируются отельеры в ценообразовании. Дескать, что там гость прожил сутки, постирали, убрали, косметику заменили, гостевые принадлежности добавили, и всё прекрасно.
Но достаточно ли только переменных затрат, связанных с проживанием? Может ли проданный номер существовать отдельно от отеля, начиная от бронирования на сайте, интеграции брони в АСУ отеля, эквайринга, администрирования, обслуживания систем жизнедеятельности, предоставления Wi-Fi и так дальше по списку.
Здесь возникают постоянные затраты, связанные с обслуживанием всех процессов жизнедеятельности.
О том как функционирует отель на канале BURO hotel рассказывает Светлана Бурова, отельер-практик с 38-летним опытом работы в гостиничной индустрии
Обсудить с профессионалами решение проблем отельеров на Форуме отельеров 19-20 мая >>