В 2025 г. средний чек в российских ресторанах вырос на 19,5% к прошлому году

Траты посетителей ресторанов в первые три месяца 2025 г. в целом по стране увеличились на 19,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Средний чек вырос до 2 146 руб., сообщил ТАСС на основе исследования покупок по банковским картам в категориях «точки быстрого питания» и «рестораны» эквайринговой сети банка «Русский Стандарт».

Средний чек в ресторанах быстрого питания в первом квартале 2025 г. вырос по сравнению с аналогичным периодом прошлого года еще больше (+23,27%), с 438 руб. до 540 руб.

Городами-лидерами по числу платежей в ресторанах в первом квартале 2025 г. стали Москва (средний чек 4 035 руб.), Санкт-Петербург (2 281 руб.) и Казань (1 738 руб.). В число городов с самым большим числом оплат в точках быстрого питания также вошли Москва (средний чек 790 руб.), Санкт-Петербург (367 руб.) и Казань (455 руб.).

Ранее DK.RU сообщал, что россияне не хотят готовить и предпочитают доступный общепит. В 2024 г. клиенты сетей быстрого питания (не включая стритфуд) в среднем совершили на 5% больше заказов фастфуда, чем годом ранее, средний чек по России увеличился на 10% и составил 603 руб. В других сегментах общепита в прошлом году также был отмечен рост: в кафе и столовых число заказов выросло на 6%, а в ресторанах и барах — на 9%. При этом, если в середине 2022 г. средний чек в фастфуде был ниже ресторанного на 71%, то к июлю 2024 г. этот разрыв сократился до 66%.

Также DK.RU рассказывал, что Минфин и ФНС обсуждают сокращение налоговой нагрузки для крупного ресторанного бизнеса. Сейчас компании с выручкой ниже 2 млрд руб. освобождены от НДС и платят пониженные страховые взносы — 15% вместо 30%, послабления были введены в 2021 г. для поддержки отрасли в пандемию. При этом крупные сети находятся в невыгодном положении и теряют конкурентоспособность, а средние компании искусственно тормозят собственный рост, чтобы не становиться крупными. Минфин просчитывает возможность поднять порог освобождения от НДС для общепита до 3 млрд руб. или, в качестве альтернативы, установить ставку НДС, не принимаемого к вычету, в 2−5% против действующей 20%.