Дамасская сталь — это не только красота, но и выдающиеся эксплуатационные характеристики. Однако, чтобы нож из этой стали служил десятилетиями, его нужно правильно точить. В этой статье — подробная инструкция по заточке дамасского ножа в домашних условиях.
Что понадобится
- Абразивные камни разной зернистости:
- 400–600 — для исправления угла;
- 1000–3000 — для базовой заточки;
- 6000–8000+ — для финишной заточки.
- Подставка или нескользящий коврик.
- Вода или масло (в зависимости от типа камней).
- Кожаный ремень с пастой ГОИ — для доводки.
- Микроскоп или увеличительное стекло — для контроля кромки (по желанию).
Шаг 1: Подготовка
Перед началом обязательно очистите лезвие от загрязнений. Закрепите камень на подставке. Смочите водой (если водный камень) и дайте впитаться 5–10 минут.
Шаг 2: Установка угла
Для универсальных ножей из дамаска угол заточки составляет 20–22°. Удерживайте его на протяжении всей заточки. Если есть держатель — используйте его. Если затачиваете «вручную» — следите за постоянством угла.
Шаг 3: Основная заточка
Двигайтесь по всей длине лезвия, от пятки к острию. Давление — умеренное, движения — плавные. Обрабатывайте поочерёдно каждую сторону, добиваясь появления заусенца.
Шаг 4: Финишная заточка и доводка
Переходите на более тонкие камни, снижая давление. После завершения — несколько проходов по кожаному ремню с пастой ГОИ. Это придаст лезвию зеркало и устраняет микрозазубрины.
Важно
- Не используйте бытовые точилки.
- Не перегревайте сталь (не затачивайте на сухую, особенно на станке).
- Не затачивайте под неправильным углом — это портит кромку и увеличивает износ.
Почему выбирают нас
Мы изготавливаем ножи из премиальных сталей: дамаск, булат, D2, M390, S390, VG-10, 95Х18. В работе используем проверенные методы заточки, сохраняя и раскрывая потенциал каждой кромки.
Рукояти наших ножей изготавливаются из железного дерева, карбона, стабилизированной древесины — для надёжности и красоты.
Доставка по всей России, СНГ и миру.
К каждому ножу прилагается сертификат соответствия.