Ароматные, сочные и красивые пельмени «Розочки» с томатным соусом в духовке. Такие пельмени еще называют «ленивыми», так как они большего размера и лепить их получается гораздо быстрее. Можно приготовить без соуса, добавив только воду и соль, в таком случае будет еще быстрее, но все же с соусом вкуснее.
Время приготовления: 90 мин.
Количество: ~12-13 шт
Калорийность:
Итого: 3121 ккал (Б- 122, Ж- 142, У- 338)
На 100 гр: 156 ккал (Б- 6, Ж- 7, У- 17)
Ингредиенты:
тесто:
мука – 370 гр
яйцо – 1 шт
вода – 100 мл
молоко – 50 мл
масло растительное – 2-3 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
начинка:
фарш (свинина+говядина) – 400 гр
лук репчатый – 1 шт /80 гр
чеснок – 1 зуб.
соль – 1/2 ч.л.
смесь перцев – по вкусу
специи – по вкусу
вода – 50 мл
соус:
лук репчатый – 1-2 шт /130 гр
морковь – 1 шт /170 гр
помидор – 1 шт /200 гр
масло растительное – 2 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
томатная паста – 3 ст.л.
соль – по вкусу
смесь перцев – по вкусу
базилик сушеный – по вкусу
вода – 200 мл
Приглашаю всех в телеграмм канал https://t.me/kuhnya_na_zametku Присоединяйтесь, делитесь фото приготовленных блюд. Буду рада!
Приготовление:
В глубокой миске смешать яйцо, соль, воду, молоко и растительное масло;
В несколько этапов добавить просеянную муку, сначала перемешивая тесто лопаткой, а затем руками до тех пор, пока оно не соберется в шар.
Переложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и замесить плотное, эластичное тесто. Возможно понадобится больше или меньше муки. Вымешивать примерно 4-5 минут;
Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и отложить на 20-30 минут;
В фарш добавить лук (мелко порезать), соль, смесь перцев, прованские травы, воду и тщательно перемешать;
Для соуса лук и морковь мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Добавить нарезанный помидор, немного потушить под закрытой крышкой. Затем добавить томатную пасту, сметану, соль, специи и немного потушить. Добавить 100 мл воды и тушить до готовности;
Выложить соус в форму для выпечки и остудить;
Тесто раскатать в пласт толщиной 1-2 мм, стаканом или вырубкой вырезать кружочки;
Выложить в ряд три кружочка и надавить в серединке деревянной шпажкой;
Выложить в серединку начинку, закрыть, сложив кружочки из теста пополам и свернуть рулетиком. Край получившейся «розочки» прищипнуть, чтобы заготовка не раскрутилась. Таким образом слепить остальные пельмени.
Выложить пельмени в соус, залить водой, накрыть фольгой;
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 40-45 минут.
Приятного аппетита!
#рецепты #простыерецепты #едаирецепты #пельменирецепт #тестодляпельменейрецепт #чтоприготовитьнаужин #ужинрецепты #навтороерецепты #кухняназаметку #рецептыизфарша #ленивыепельмени