В отличие от традиционного борща, флотский готовится на основе тушёнки, а не свежего мяса. Такой способ приготовления был популярен среди военных и путешественников. Благодаря своей питательности, насыщенности и отменному вкусу, флотский борщ быстро восстанавливал силы. На этом сытном блюде выросли олимпийские чемпионы, космонавты и ударники труда в СССР. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Компоненты флотского борща на тушёнке:
- 1 банка говяжьей тушёнки (высшего сорта).
- 2 свёклы средних размеров.
- 2 картофелины.
- 1 морковь.
- 1 луковица.
- 1/4 небольшого кочана капусты.
- 2 ст. ложки томатной пасты.
- 1 ст. ложка сахара.
- 2 ст. ложки растительного масла.
- 1 ст. ложка уксуса 9%.
- Лавровый лист, соль, перец по вкусу.
- Зелень, сметана для подачи.
Как сварить настоящий флотский борщ по морскому рецепту?
В кастрюлю наливаем 2,5 литра воды, доводим до кипения. Картофель нарезаем кубиками, засыпаем в кипящую воду, варим 10 минут. Свёклу натираем на крупной тёрке, морковь и лук мелко нарезаем.
На сковороде разогреваем масло, обжариваем лук до прозрачности. Добавляем морковь, жарим 3–4 минуты, затем свёклу — ещё 5 минут.
Кладём томатную пасту, сахар, уксус, тушим 7–10 минут. Капусту шинкуем и отправляем в кастрюлю с картофелем. Следом добавляем тушёнку, разминая её вилкой, и зажарку из овощей.
Кладём лавровый лист, соль, перец и варим на медленном огне 15–20 минут.
Даём настояться под крышкой 30 минут перед подачей. Настоящий флоткий борщ готов.
Приятного аппетита!
