Или как приготовить бефстроганов и не развестись по дороге к обеду
— Знаете, в каждой семье есть три вещи, которые портят отношения:
1. Кредит.
2. Тёща.
3. Совместная готовка.
Особенно, когда один из супругов решил, что у него «всё под контролем». Обычно это говорит тот, кто никогда ничего не контролировал — особенно температуру на плите.
Вот, например, бефстроганов.
Казалось бы — мясо, лук, сметана.
А звучит, как иностранный любовник.
— Кто это тебе звонил?!
— Это... Бефстроганов. Мы… тушились.
Так вот. Чтобы приготовить это блюдо и остаться в добрых отношениях с домашними, нужно соблюдать три правила:
1. Не спорить, как правильно.
2. Не спрашивать: «Ты уверен, что это говядина?»
3. Не сравнивать с маминым.
Итак. Берём:
- Говядина — 500 граммов. Только не та, что «на акциях». Настоящая. Без жил и сомнений.
- Лук — 1 штука. Не больше. Иначе глаза слезятся, как у жены после отпуска с твоей мамой.
- Мука — 1 ложка. Лучше столовая. Не чайная. Мы же для диеты варим.
- Сметана — 200 мл. Настоящая, жирная. Как воспоминания о Советском Союзе.
- Масло — растительное для мяса, сливочное — для души.
- Соль, перец — по вкусу. Если у вас, конечно, есть вкус.
- Горчица — чуть-чуть. Как остроумие в споре. Добавил — и молчи.
Процесс.
Нарезали говядину. Поперёк волокон. Это важно. Если поперёк отношений — поздно.
Обжариваем быстро, на сильном огне. Как свою карьеру — ярко, но недолго. Мясо со сковородки на время долой.
А чтобы было еще вкусней, на сливочном масле, да на той же сковородке обжариваем лук — до прозрачности. Как твои обещания «больше не задерживаться».
Добавляем муки — чтоб загустело. Как атмосфера на семейном совете. Не забываем перемешивать, а то атмосфера испортится напрочь, как сгоревшая мука.
Добавляем воду, потом сметану. Всё шипит, кипит — как в обычной пятничной ссоре. Не забываем про горчицу, остроты она не даст, а пикантно будет. Да и про соль с молотым черным не забываем.
Мясо возвращаем — тушим. Минут 7. Если больше — будет «говядина в разводе».
Всё. Готово.
Подаём с пюре, гречкой или — если уже поздно — с извинениями.
---
— А ты что, сам готовил?
— Сам.
— И это… без мамы?
— Без.
— И не отравил никого?
— Пока нет.
— Тогда… я подаю.
— На развод?
— На стол. Говядина — прекрасна. Как наши шансы начать всё сначала.
Бефстроганов. Как способ наладить личную жизнь.
Или хотя бы — не испортить окончательно.