Винегрет — яркий салат с историей
Винегрет — это не просто салат, а настоящая классика русской кухни. Его любят за простоту, доступность ингредиентов и богатый вкус. Этот яркий микс из варёных овощей, квашеной капусты и зелёного горошка станет отличным дополнением к повседневному или праздничному столу. А если ты думаешь, что готовить его сложно, то спешу тебя уверить: всё предельно просто! Делимся подробным рецептом и секретами, которые сделают твой винегрет безупречным. 🥗✨
Ингредиенты (на 4–6 порций):
- Свекла — 1–2 шт. (среднего размера)
- Морковь — 1–2 шт.
- Картофель — 2–3 шт.
- Квашеная капуста — 100–150 г
- Огурцы солёные — 2–3 шт.
- Зелёный горошек (консервированный) — ½ банки
- Лук репчатый — 1 маленькая луковица (по желанию)
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
💡 Опционально:
- Фасоль (консервированная или отварная) — ½ стакана
- Яйца варёные — 2–3 шт.
Пошаговый рецепт:
Готовим овощи:
- Отвари свеклу, морковь и картофель в кожуре до готовности. После варки дай им остыть и очисти.
- Нарежь все овощи небольшими кубиками (примерно одинакового размера).
Подготавливаем остальные ингредиенты:
- Нарежь солёные огурцы такими же кубиками, как овощи.
- Если используешь лук, нарежь его мелко.
- Слей жидкость из зелёного горошка.
Собираем салат:
- В большой миске смешай свеклу, морковь, картофель, квашеную капусту, солёные огурцы, зелёный горошек и лук.
- Добавь растительное масло, соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешай.
Даем настояться:
- Поставь винегрет в холодильник на 30–60 минут. Это позволит всем ингредиентам пропитаться и стать ещё вкуснее.
Полезные советы:
- Чтобы свекла сохранила яркий цвет, слегка сбрызни её уксусом или лимонным соком перед добавлением в салат.
- Не добавляй слишком много соли: квашеная капуста и солёные огурцы уже содержат соль.
- Винегрет можно хранить в холодильнике до 2–3 дней.
Как подавать?
Укрась свежей зеленью (укроп, петрушка) или добавь варёные яйца, нарезанные кубиками. Подавай как самостоятельное блюдо или с ржаным хлебом.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Простой набор ингредиентов.
- Подходит для вегетарианцев и веганов.
- Можно готовить заранее — он становится только вкуснее!
#винегрет #рецептыдляначинающих #русскаякухня #салаты #домашниеблюда #быстроивкусно