Представители Книги рекордов Гиннеса когда-то внесли этот мед в перечень рекордов турецкого центаврианского меда, который продается по цене в 10 000 евро за килограмм. Это примерно 960 000 рублей за килограмм.
Этот мед делают пчелы, которые живут в пещере на высоте 2500 метров над уровнем моря — вдали от жилых домов и любых других пчелиных семей. Добывают его довольно непросто.
У меда темный цвет и горький вкус. Он обладает высокими лечебными свойствами, поскольку богат магнием, калием, фенолами, флавоноидами и антиоксидантами.
Чтобы сделать этот мед, пчелы собирают нектар с лекарственных трав, растущих вокруг пещеры.
В отличие от большинства видов меда, который пчеловоды собирают два-три раза в год, центаврианский можно собрать только один раз в год.
«Этот мед нельзя продавать на рынках и в магазинах, потому что пчелы никогда не смогут произвести его в таких количествах, чтобы тонны люди могли его потреблять столько, сколько захотят. Некоторые считают, что это очень дорогой мед, но я предпочитаю называть его мировым сокровищем», — рассказывает основатель компании Centauri Honey Ахмет Эрен Чакир.
Собранные образцы отправляются в Институт пищевых продуктов в Турецком научном совете для проверки качества меда и его лечебных свойств.