Баклажан — теплолюбивый и требовательный овощ, но при правильном подходе даёт отличный урожай даже в средней полосе. Начинается всё с подготовки семян: их замачивают на 8–10 часов в тёплой воде, чтобы активировать рост. Затем семена высеиваются в рыхлый, плодородный грунт и накрываются плёнкой. Важно поддерживать температуру 25–28 °C до появления всходов — баклажаны не прощают холода. После появления двух настоящих листьев проводят пикировку рассады баклажанов — аккуратную пересадку по отдельным горшочкам. Перед высадкой в теплицу или открытый грунт следует обязательно провести закаливание рассады: выносите её на воздух, начиная с 15–30 минут в день, постепенно увеличивая время. Это делает растения устойчивыми к перепадам температуры. Высадка баклажанов в открытый грунт или теплицу возможна при установившейся температуре не ниже +15 °C. Следите за посадочной плотностью: баклажаны любят пространство и воздух. Уход за баклажанами включает своевременный полив, удаление слабых и загущающи