Этот рецепт паштета мне достался от мамы Лоры - шеф-повара ресторана лет 10 назад, и успешно прижился в нашей семье. Что понадобится : куриная печень- 1 кг. молоко-500 мл. лук-4 шт сливочное масло-300 гр. соль и перец по вкусу. Приступаем к готовке. Печень промыть, залить молоком и оставить на час вымачиваться, затем промыть и обсушить бумажными полотенцами. Лук порезать полукольцами, обжарить на 100 граммах сливочного масла в сотейнике до золотистого цвета. К луку добавить печень и обжарить на среднем огне в течении 15 минут не накрывая крышкой, теперь убавить огонь до минимума, посолить, поперчить, перемешать и накрыть крышкой. Пусть печень тушится 15 минут. Снять с огня, остудить, затем пробить блендером с добавлением оставшегося размягчённого сливочного масла. Получившийся паштет намазать на хлеб , налить себе чай , и наслаждаемся вкусом. Остальной паштет разложить по судочкам, и отправляем в холодильник.